Avena


Avena

Avena

Para la avena común, véase Avena sativa.
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Avena
Avena-sativa.jpg
Avena sativa
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Pooideae
Tribu: Aveneae
Género: Avena
L.
Especies

Avena abyssinica
Avena barbata
Avena brevis
Avena fatua
Avena maroccana
Avena nuda
Avena occidentalis
Avena pubescens
Avena pratensis
Avena sativa
Avena sterilis

Avena strigosa

Avena es un género de plantas de la familia de las poáceas, utilizada como alimento y como forraje para los animales.

Si bien en épocas tempranas la avena no tuvo la importancia del trigo o la cebada, en Asia Central se cultivaba en buena cantidad, aunque se la consideraba una mala hierba para aquellos. En búsquedas arqueológicas se encontraron pruebas del uso de la avena en Europa Central en la Edad de Bronce. También fueron encontrados granos de este cereal en excavaciones egipcias, aunque no se pudo probar que fuera cultivada.

Es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas. Las especies más cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina, en ese orden.

Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas, minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Además contiene una buena cantidad de fibras, que no son tan importantes como nutrientes pero que contribuyen al buen funcionamiento intestinal. La avena también contiene pequeñas cantidades de gluten, por lo que no puede ser utilizada como cereal alternativo para la dieta de los celíacos.

Es una planta de raíces reticulares, potentes y más abundantes que en el resto de los cereales. Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar de 50 cm a un metro y medio. Su hojas son planas y alargadas, con un limbo estrecho y largo de color verde oscuro. Sus flores se presentan en espigas de dos o tres de ellas.

Es una planta que tiene menor resistencia al frío que la cebada y el trigo. Se la siembra a principios de la primavera, para ser cosechada a fines del verano. Es exigente en agua por su alto coeficiente de transpiración, aunque el exceso puede perjudicarla. Es muy sensible a la sequía, sobre todo en el período de formación del grano.

Debido a que el sistema reticular de la avena es más profundo, puede aprovechar mejor los nutrientes del suelo, por lo que requiere de menor cantidad de fertilizantes para su desarrollo.

Este cereal se utiliza principalmente para la alimentación del ganado, como planta forrajera y en menor cantidad para alimentación humana, aunque no es muy utilizada por estos, a pesar de sus propiedades energizantes. La avena es muy recomendada para aquellas personas que necesitan aumentar su capacidad energética, como los estudiantes, personas abatidas o con constante sensación de sueño o estrés permanente. Esto la convierte en un alimento muy importante para comenzar el día.

Se le reconocen también propiedades adelgazantes, gracias a su poder para aumentar la producción de orina y el contenido de fibras que aumentan la saciedad. Sus propiedades digestivas permiten que sea utilizada para combatir la pirosis, gastritis, estreñimiento y disfunciones hepáticas.

Los mayores productores de avena son Rusia, Canadá, EE. UU., Australia, Finlandia, Alemania, Polonia y Suecia.

Leche de avena

Es un producto poco difundido que se obtiene a partir de la avena integral, agua, aceite de girasol sin refinar y sal marina. Es un alimento altamente digestivo, rico en glúcidos lentos, fibras solubles y vitamina B. La utilizan, generalmente, aquellas personas que tienen baja resistencia a la lactosa de la leche animal. Sus azúcares lentos favorecen el funcionamiento del páncreas y la glándula tiroides pero esto aun no está plenamente verificado científicamente.

Enlaces externos

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Wikcionario
Obtenido de "Avena"

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Mira otros diccionarios:

  • Avena — (S) …   EthnoBotanical Dictionary

  • Avena — Avena …   Wikipédia en Français

  • avenă — AVÉNĂ, avene, s.f. Prăpastie circulară formată în roci calcaroase, în care se scurg adesea apele de suprafaţă. [var.: avén s.n] – Din fr. aven. Trimis de ana zecheru, 13.09.2007. Sursa: DEX 98  AVÉNĂ s. (geogr., geol.) pâlnie. (avenă se formează …   Dicționar Român

  • AVENA — praeter tenuem ac levem folliculum, quô tegitur, bifidum et hiantem, quô semitectum apparet eius granum, glumam etiam bene spislam sive tunicam craslam et corpori stricte adhaerentem habet, quô involvitur: unde μάλιςτα πολύλοπον τὸν βρόμον,… …   Hofmann J. Lexicon universale

  • avena — (Del lat. avēna). 1. f. Planta anual de la familia de las Gramíneas, con cañas delgadas, guarnecidas de algunas hojas estrechas, y flores en panoja radiada, con una arista torcida, más larga que la flor, inserta en el dorso del cascabillo. Se… …   Diccionario de la lengua española

  • avena — género de plantas gramíneas. La avena común tiene semillas que se utiliza para preparar harinas . dibujo de herbario [véase http://www.iqb.es/diccio/a/au.htm#avena] monografía [véase http://www.iqb.es/cbasicas/farma/farma06/plantas/pa39sm.htm]… …   Diccionario médico

  • avena — sustantivo femenino 1. Avena sativa. Planta gramínea de cañas delgadas, hojas estrechas y flores agrupadas en racimos. 2. Semilla comestible de las avenas: Me gustan los copos de avena …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Avena — A*ve na, n. [L.] (Bot.) A genus of grasses, including the common oat ({Avena sativa}); the oat grasses. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Avēna — (Hafer, A. L), Pflanzengattung aus der Familie der Gräser, (Gramineae Avenaceae), 3. Klasse 2. Ord. L. Balg zweiklappig, zwei bis vielblüthig, Blüthen zwitterig, Bälglein zweispelzig, untere Spelze an der Spitze zweizähnig, od. zweigrannig,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Avēna — L. (Hafer), Gattung der Gramineen, ein oder mehrjährige Gräser mit zwei bis sechs , ausnahmsweise einblütigen Grasährchen in Rispen; die Hüllspelzen sind häutig, ungleich, die Deckspelzen auf dem Rücken gerundet, oft zweizähnig, die Rückengranne… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon


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