Makdous


Makdous
Una comida siria, con makdous abajo a la izquierda. Siguiendo en el sentido de las agujas del reloj: ensalada siria, hummus, halloumi y baba ganush con pan de pita parcialmente visible en la esquina superior derecha.

El makdous (en árabe المكدوس o a veces المقدوس) es un plato consistente en berenjenas curadas en aceite. Originario de Siria y el Líbano, se elabora con berenjenas pequeñas que se rellena con nueces, cayena, ajo, aceite de oliva y sal. A veces se añade pimentón.[1]

Notas


Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Makdous — A Syrian meal, with makdous at the lower left of center. Continuing clockwise are syrian salad, hummus, haloumi and baba ganouj, with pita bread partially visible at upper right corner of photo Makdous (Arabic: المكدوس‎ or sometimes المقدوس) are… …   Wikipedia

  • Mezzé — syrien : makdous (en), salade syrienne, houmous, haloumi et baba ganouj, avec du pain pita …   Wikipédia en Français

  • Lebanese cuisine — Labneh and Hummus, served with pita bread Lebanese cuisine includes an abundance of starches, fruits, vegetables, fresh fish and seafood; animal fats are consumed sparingly. Poultry is eaten more often than red meat, and when red meat is eaten it …   Wikipedia

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