Bethmännchen

Bethmännchen

Bethmännchen decorados con almendras.

Bethmännchen es una especie de dulce elaborado con mazapán muy típica de las comarcas alrededor de Frankfurt am Main (Alemania). Se suele decorar con azúcar glasé y agua de rosas, la masa se le da forma de bola y se suele adherir alguan avellana o almendra.

Características

El nombre del bollo es originario de la famila de banqueros Bethmann que hoy en día se ha convertido en una especialidad navideña de la culinaria alemana, es una variante de la Frankfurter Brenten ya muy popular en la edad media, no debe confundirse con el Aachener Printen (una especie de galleta navideña).

Obtenido de "Bethm%C3%A4nnchen"

Wikimedia foundation. 2010.

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