Copra


Copra

Copra

La copra es la pulpa seca del coco (fruto de Cocos nucifera L., Arecaceae) y su nombre se deriva de una palabra en malayalam: koppara que significa, coco seco.

El aceite de coco se extrae rallando la copra e hirviéndola después en agua. Ésta fue desarrollada como un producto comercial por los mercaderes de los mares del sur y del centro de Asia hacia los años 1860s. En la actualidad el aceite de coco se obtiene en fábricas especializadas que extraen el aceite en prensadoras o por medio de solventes. Con las primeras se obtiene un 60% de aceite de coco y un residuo llamado pasta de coco, que es un alimento muy nutritivo para el ganado vacuno, principalmente lechero. El aceite de coco se procesa para quitarle la acidez y el color y se usa principalmente para fabricar jabones. Hidrogenado, se usa como manteca en panaderías, chocolate, rellenos de galletas e inclusive en leche en polvo y quesos, además, en una cantidad considerable de alimentos.

La elaboración de la copra — es decir, descascarar, despedazar la pulpa y secarla — normalmente se realiza donde crecen los cocoteros. En la actualidad existen grandes plantaciones donde se integran todas las operaciones; antiguamente era recogida por los comerciantes que iban de isla en isla por el océano Pacífico.


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  • copra — ou coprah [ kɔpra ] n. m. • 1866; copra 1602; port. copra, lui même empr. à un dial. tamoul koppara ♦ Amande de coco décortiquée. Huile de copra. ● coprah ou copra nom masculin (du tamoul kopparā) Amande de coco prête pour l extraction d une… …   Encyclopédie Universelle

  • copră — CÓPRĂ, copre, s.f. Miezul uscat al nucii de cocos, folosit ca materie primă pentru obţinerea untului de cocos; uleiul conţinut de acest miez. – Din fr. copra. Trimis de IoanSoleriu, 23.05.2004. Sursa: DEX 98  cópră s. f. (sil. pră), g. d. art.… …   Dicționar Român

  • copra — CÓPRA s.f. Miez uscat de nucă de cocos, care conţine ulei; uleiul conţinut de acest miez. [< it., sp. copra]. Trimis de LauraGellner, 20.04.2006. Sursa: DN …   Dicționar Român

  • copra — dried kernel of coconut, 1580s, from Port. copra (16c.), from Malayalam koppara (cognate with Hindi khopra) coconut; related to Hindi khopri skull, from Skt. kharparah skull …   Etymology dictionary

  • copra — sustantivo femenino 1. (no contable) Médula de coco desecada de la que se obtiene el aceite de coco: En el sigloXIXse desencadenaron varias guerras por el control mundial de la copra …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Copra — Co pra, n. [Malay[ a]lam koppara or Hind. khopr[=a].] (Com.) The dried meat of the cocoanut, from which cocoanut oil is expressed. [Written also {cobra}, {copperah}, {coppra}.] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Copra — (span.), getrocknete Cocoskerne …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Copra — Copra, s. Kopra …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • copra — sarna o comezón debida a esta [ICD 10: B88.0] Copracasia incapacidad de retener los excrementos. Incontinencia Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010 …   Diccionario médico

  • copra — s. f. Miolo de coco avelado …   Dicionário da Língua Portuguesa


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