Croûton

Croûton

Croûtons.

El croûton, o simplemente pan frito, es una pequeña pieza de pan cortada de forma rectangular y ligeramente frita en aceite o en mantequilla. Los croûtons se emplean para adornar y añadir una textura crujiente a ciertas sopas, cremas saladas o consomés, o en ciertas ensaladas, como la conocida ensalada César. Condimentados con hierbas o especias se emplean como un simple aperitivo.

El término «picatoste» se refiere a una rebanada de pan frito y tiene por lo tanto un tamaño y uso diferente.

Aclaración léxica

Croûton es un término francés cuya traducción es ‘cuscurro’ o ‘cuscurrito’ en español. De hecho, la expresión completa en francés es croûtons frits, equivalente a ‘cuscurritos de pan frito’, que es la palabra generalmente usada en España[cita requerida].

Platos en los que se emplea

En un plato denominado à la Grenobloise se suele decorar con pequeños croutons junto con mantequilla marrón, alcaparras, perejil y zumo de limón. En la cocina alemana suelen emplearse como relleno sorpresa de los Thüringer Klöße.

Véase también

Obtenido de "Cro%C3%BBton"

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Mira otros diccionarios:

  • croûton — [ krutɔ̃ ] n. m. • 1669; de croûte 1 ♦ Extrémité d un pain long. ⇒ quignon. Manger le croûton. 2 ♦ Petit morceau de pain sec. Croûtons frottés d ail. ⇒ chapon. Épinards aux croûtons frits. 3 ♦ Fig. et fam. Personne arriérée, d esprit borné. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • Crouton — Croûton Croûtons …   Wikipédia en Français

  • croûton — CROÛTON. subst. masc. Morceau de croûte de pain. Donnez moi un croûton …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • crouton — 1806, from Fr. croûton small piece of toasted bread, from croûte crust, from O.Fr. crouste (13c.), from L. crusta (see CRUST (Cf. crust)) …   Etymology dictionary

  • crouton — [kro͞o′tän΄, kro͞o tän′] n. [Fr croûton < croûte, a crust < L crusta: see CRUST] any of the small, crisp pieces of toasted or fried bread often served in soup or salads …   English World dictionary

  • Crouton — Crou ton (kr?? t?n ), n. [F. cro?ton, fr. cro?te a crust.] (Cookery) Bread cut in various forms, and fried lightly in butter or oil, to garnish hashes, etc. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • croutón — (pronunciamos crutón ) sustantivo masculino 1. Origen: Argentina, Uruguay. Pedazo pequeño de pan tostado para sopas o salsas …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • crouton — ► NOUN ▪ a small piece of fried or toasted bread served with soup or used as a garnish. ORIGIN French, from croûte crust …   English terms dictionary

  • Croûton — Croûtons Un croûton est un petit morceau de pain sec, parfois assaisonné, qui est utilisé pour donner plus de croustillant et ajouter du goût aux salades, notamment la salade César. Il peut également servir d accompagnement dans les soupes ou… …   Wikipédia en Français

  • CROÛTON — s. m. Morceau de croûte de pain. Donnez moi un croûton.   Il se dit aussi, en termes de Cuisine, de Petits morceaux de pain frits qu on met dans une omelette, dans une purée, ou qui servent à garnir des plats d entrée ou d entremets. Omelette aux …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)


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