Vitamina C

ÔĽŅ
Vitamina C
Vitamina C
Nombre (IUPAC) sistem√°tico
(R)-3,4-dihidroxi-5-((S)-1,2-dihidroxietil)furano-2(5H)-ona
Identificadores
N√ļmero CAS 50-81-7
Código ATC A11G
PubChem 644104
ChEBI CHEBI:29073
Datos químicos
F√≥rmula C6H8O6 
Peso mol. 176.13 g/mol
Sinónimos Vitamina C
Farmacocinética
Metabolismo bueno
Vida media 16 días (3.4 horas en personas que tienen niveles muy elevados del compuesto)
Excreción renal
Datos clínicos
Cat. embarazo  ?
Estado legal Uso libre para el p√ļblico
Vías de adm. oral

Wikipedia NO es un consultorio médico Aviso médico

Aunque existen otros alimentos más ricos en ácido ascórbico (ver tabla anexa), popularmente se considera que los cítricos son una fuente natural de vitamina C.

La vitamina C o enanti√≥mero L del √°cido asc√≥rbico, es un nutriente esencial para los mam√≠feros.[1] La presencia de esta vitamina es requerida para un cierto n√ļmero de reacciones metab√≥licas en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepci√≥n. Su deficiencia causa escorbuto en humanos,[2] [3] [4] de ah√≠ el nombre de asc√≥rbico que se le da al √°cido. Es tambi√©n ampliamente usado como aditivo alimentario.[2]

El farmacóforo de la vitamina C es el ion ascorbato. En organismos vivos, el ascorbato es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación (5), y es un cofactor en varias reacciones enzimáticas vitales (6).

Los usos y requerimientos diarios de esta vitamina son origen de un debate. Las personas que consumen dietas ricas en √°cido asc√≥rbico de fuentes naturales, como frutas y vegetales son m√°s saludables y tienen menor mortalidad y menor n√ļmero de enfermedades cr√≥nicas. Sin embargo, un reciente metan√°lisis de 68 experimentos confiables en los que se utiliz√≥ la suplementaci√≥n con vitamina C, y que involucra 232,606 individuos, concluyeron que el consumo adicional de ascorbato a trav√©s de suplementos puede no resultar beneficioso como se pensaba.[5]

Contenido

Historia

En 1937, el premio Nobel de química fue concedido a Walter Haworth por su trabajo en la determinación de la estructura del ácido ascórbico, (compartido con Paul Karrer por su trabajo sobre las vitaminas) y el premio Nobel de medicina se otorgó a Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt por sus estudios acerca de las funciones biológicas del ácido ascórbico. Un aditivo alimentario es toda sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objeto de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.

Biosíntesis

Una gran mayor√≠a de animales y plantas son capaces de sintetizar vitamina C, a trav√©s de una secuencia de pasos enzim√°ticos (D-glucuronato, L-gulonato, L-gulonolactona, 2-ceto-L-gulonolactona y L-ascorbato), los cuales convierten la glucosa en vitamina C (6). La glucosa necesaria para producir ascorbato en el h√≠gado (en mam√≠feros) es extra√≠da del gluc√≥geno, por esto la s√≠ntesis de ascorbato es un proceso glic√≥lisis-dependiente(9). En reptiles y p√°jaros la bios√≠ntesis es llevada a cabo en los ri√Īones.

Los seres humanos no poseen la capacidad enzim√°tica de producir vitamina C. La causa de este fen√≥meno es que la enzima del proceso de s√≠ntesis, la L-gulonolactona oxidasa esta ausente debido a que el gen para esta enzima (Pseudogene ő®GULO) es defectuoso.[6] [7] [8] La mutaci√≥n no es letal para el organismo, debido a que la vitamina C es abundante en las fuentes alimentarias. Se ha detectado que las especies con esta mutaci√≥n (incluyendo humanos) han adaptado un mecanismo de reciclaje para compensarla.[9]

La vitamina C puede absorberse como √Ācido asc√≥rbico y como √Ācido dehidroascorbico a nivel de mucosa bucal, est√≥mago y yeyuno (intestino delgado), luego es transportada v√≠a vena porta hacia el h√≠gado para luego ser conducida a los tejidos que la requieran. Se excreta por v√≠a renal (en la orina), bajo la forma de √°cido ox√°lico principalmente, por heces se elimina solo la vitamina no absorbida.

Se ha observado que la p√©rdida de la habilidad para sintetizar ascorbato es sorprendentemente paralela a la p√©rdida evolucionaria de la habilidad para disminuir √°cido √ļrico. √Ācido √ļrico y ascorbato son fuertes agentes reductores. Esto ha conducido a la sugerencia que en primates m√°s altos, el √°cido √ļrico haya asumido algunas funciones del ascorbato. El √°cido asc√≥rbico puede ser oxidado en el cuerpo humano por la enzima acidoascorbico-oxidasa (12).

Significancia biológica

La vitamina C es el L-enantiómero del ascorbato, el opuesto D-enantiómero no tiene significancia biológica. Ambas formas, tienen la misma molécula estructural. Cuando el L-ascorbato, (que es un fuerte agente reductor), aplica su función reductora es convertido a su forma oxidada, L-dehidroascorbato, que puede ser reducido de nuevo a su forma activa L-ascorbato por acción enzimática del glutatión (6)(8).

El L-ascorbato es un az√ļcar √°cido d√©bil, estructuralmente relacionado a la glucosa, lo cual ocurre naturalmente ya que cada uno est√° unido al ion hidr√≥geno, formando el √°cido asc√≥rbico o un ion met√°lico formando entonces el mineral ascorbato.

Función

En humanos, la vitamina C es un potente antioxidante, actuando para disminuir el estr√©s oxidativo; un substrato para la ascorbato-peroxidasa, (4) as√≠ como un cofactor enzim√°tico para la bios√≠ntesis de importantes bioqu√≠micos. Esta Vitamina act√ļa como agente donador de electrones para 8 diferentes enzimas: (9)

  • Tres enzimas participan en la hidroxilacion del col√°geno.(13)(14)(15) Estas reacciones adicionan grupos hidroxilos a los amino√°cidos prolina o lisina en la mol√©cula de col√°geno (v√≠a prolin-hidroxilasa y lisi-hidroxilasa), con ello permiten que la mol√©cula de col√°geno asuma su estructura de triple h√©lice. De esta manera la vitamina C se convierte en un nutriente esencial para el desarrollo y mantenimiento de tejido de cicatrizaci√≥n, vasos sangu√≠neos, y cart√≠lago.(16)
  • Dos enzimas son necesarias para la s√≠ntesis de carnitina.(17)(18) Esta es necesaria para el transporte de √°cidos grasos hacia la mitocondria para la generaci√≥n de ATP.
  • Las tres enzimas remanentes tienen funciones en:
    • Participaci√≥n en la bios√≠ntesis de norepinefrina a partir de dopamina, a trav√©s de la enzima dopamina-beta-hidroxilasa.(19)(20)
    • Otra enzima adiciona grupos amida a hormonas pept√≠dicas, incrementando enormemente su estabilidad.(21)(22)
    • Otra modula el metabolismo de la tirosina.(23)(24)

Los tejidos biol√≥gicos que acumulan m√°s de 100 veces el nivel sangu√≠neo de vitamina C, son las gl√°ndulas adrenales, pituitaria, timo, cuerpo l√ļteo, y la retina (25). Aquellas con 10 a 50 veces la concentraci√≥n presente en el plasma incluyen el cerebro, bazo, pulm√≥n, test√≠culos, n√≥dulos linf√°ticos, mucosa del intestino delgado, leucocitos, p√°ncreas, ri√Ī√≥n y gl√°ndulas salivares. La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y enc√≠as, huesos, cart√≠lagos, a la absorci√≥n del hierro, al crecimiento y reparaci√≥n del tejido conectivo normal (piel m√°s suave, por la uni√≥n de las c√©lulas que necesitan esta vitamina para unirse), a la producci√≥n de col√°geno (actuando como cofactor en la hidroxilacion de los amino√°cidos lisina y prolina), metabolizaci√≥n de grasas, la cicatrizaci√≥n de heridas. Su carencia ocasiona el escorbuto, tambi√©n resulta esta vitamina un factor potenciador para el sistema inmune aunque algunos estudios ponen en duda esta √ļltima actividad de la vitamina C. Los Gl√≥bulos blancos contienen 20 a 80 veces m√°s vitamina C que el plasma sangu√≠neo, y la misma fortalece la capacidad citot√≥xica de los neutr√≥filos (gl√≥bulos blancos).

La Vitamina C es esencial para el desarrollo y mantenimiento del organismo, por lo que su consumo es obligatorio para mantener una buena salud.

La vitamina C sirve para:

  • Evitar el envejecimiento prematuro (proteger el tejido conectivo, la "piel" de los vasos sangu√≠neos).
  • Facilita la absorci√≥n de otras vitaminas y minerales.
  • Antioxidante.
  • Evita las enfermedades degenerativas tales como arteriosclerosis, c√°ncer, enfermedad de Alzheimer.
  • Evita las enfermedades card√≠acas (tema tratado m√°s adelante).
  • Desde los descubrimientos de Linus Pauling se aseveraba que la vitamina C reforzaba el sistema inmune y preven√≠a la gripe, pero investigaciones realizadas en los 1990 parecen refutar esta teor√≠a y, en todo caso, han demostrado que el consumo en exceso (a diferencia de lo preconizado por Pauling y sus seguidores) de suplementos de vitamina C son poco recomendables, porque, entre otras cosas, un consumo excesivo puede provocar alteraciones gastrointestinales.

Efectos

La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y enc√≠as, huesos, cart√≠lagos, a la absorci√≥n del hierro, al crecimiento y reparaci√≥n del tejido conectivo normal (piel m√°s suave, por la uni√≥n de las c√©lulas que necesitan esta vitamina para unirse), a la producci√≥n de col√°geno (actuando como cofactor en la hidroxilaci√≥n de los amino√°cidos lisina y prolina), metabolizaci√≥n de grasas, la cicatrizaci√≥n de heridas. Su carencia ocasiona el escorbuto, tambi√©n resulta esta vitamina un factor potenciador para el sistema inmune aunque algunos estudios ponen en duda esta √ļltima actividad de la vitamina C.

Indicaciones

La Vitamina C es esencial para el desarrollo y mantenimiento del organismo, por lo que su consumo es obligatorio para mantener una buena salud.

Usos terapéuticos

Desde su descubrimiento, la Vitamina C ha sido considerada por algunos como la ‚Äúpanacea universal‚ÄĚ. Otros defensores de la vitamina C consideran que dada de la manera correcta, con la t√©cnica apropiada, en frecuentes dosis suficientes, en altas dosis con ciertos agentes adicionales y por un largo periodo de tiempo (26) puede prevenir e incluso curar un amplio rango de enfermedades comunes o letales, como el resfriado com√ļn y enfermedad card√≠aca.

Probablemente el hecho m√°s controvertido es el rol putativo del ascorbato en el manejo del SIDA, permanece sin ser resuelto, a m√°s de 16 a√Īos de estudios publicados en los Procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos, demostrando que dosis no t√≥xicas de ascorbato suprimen la replicaci√≥n del HIV In vitro (29).

En modelos animales intoxicados con plomo, la vitamina C ha demostrado ‚Äúefectos protectores‚ÄĚ sobre las anormalidades musculares y nerviosas inducidas por la intoxicaci√≥n con plomo (33). En fumadores, los niveles sangu√≠neos de plomo disminuyen un 81% en promedio, cuando son suplementados con 1000 mg de vitamina C, mientras que 200 mg son inefectivos, sugiriendo que la vitamina C en suplementos puede ser una econ√≥mica y conveniente ventaja para reducir niveles de plomo en sangre (34). La revista de la Asociaci√≥n Americana M√©dica public√≥ un estudio en el cual concluy√≥, basado en el an√°lisis de los niveles de plomo sangu√≠neo en sujetos del estudio NHANES III (Third National Health Examination Survey) que la relaci√≥n independiente e inversa entre los niveles de plomo y vitamina c en plasma, de ser causal podr√≠a tener implicaciones p√ļblicas en salud para el control de la intoxicaci√≥n por plomo. (35)

La vitamina C ha limitado su popularidad como tratamiento para los s√≠ntomas generados por al Autismo. Un estudio en 1993, de 18 ni√Īos con Autismo encontr√≥ la disminuci√≥n de algunos s√≠ntomas posterior al tratamiento con vitamina C (36).

Ensayos cl√≠nicos peque√Īos han encontrado que la vitamina C podr√≠a mejorar la cuenta, motilidad y morfolog√≠a del esperma en hombres inf√©rtiles (38). As√≠ como mejorar las funciones inmunes relacionadas a la prevenci√≥n y tratamiento de enfermedades asociadas a la edad (39).

Un estudio preliminar publicado en los Anuales de Cirug√≠a (USA), encontr√≥ que la administraci√≥n y suplementaci√≥n con antioxidante usando őĪ-tocoferol y √°cido asc√≥rbico reduce la incidencia de falla org√°nica y acorta la estad√≠a en UCI en este cohorte de pacientes quir√ļrgicos cr√≠ticamente enfermos (40).

El ácido dehidroascórbico, la principal forma de la vitamina C oxidada en el cuerpo, ha demostrado reducir los déficit neurológicos y mortalidad seguidas a accidentes cerebrovasculares, debido a su habilidad para cruzar la barrera hematoencefálica, mientras que la vitamina C o el L-ascorbato no logra atravesar esta barrera (41). En un estudio publicado por el Proccedings of the Nacional Academy Sciences en el 2001, los autores concluyeron que “una estrategia farmacológica de incrementar los niveles cerebrales de ascorbato en accidentes cerebrovasculares tiene el potencial enorme para representar la traducción oportuna de investigación básica en una terapia relevante para accidentes cerebrovasculares en humanos.

En enero del 2007, la FDA Food and Drug Administration aprobó un ensayo de toxicidad fase I para determinar dosis seguras de vitamina C intravenosa, como posible tratamiento para el cáncer en quienes se han agotado otros tratamientos y opciones convencionales.

En febrero de 2007, un estudio no controlado de 39 pacientes con cáncer terminal, mostró que sobre cuestionarios subjetivos, los pacientes reportaron una mejoría en salud, síntomas del cáncer y funciones diarias después de la administración de altas dosis de vitamina C intravenosa.(44) Los autores concluyeron que “aunque existe aun la controversia en relación a los efectos anticancerosos de la vitamina C, el uso de la misma es considerado una terapia segura y efectiva para mejorar la calidad de vida de pacientes con cáncer terminal.

En agosto del 2008, un art√≠culo publicado en Procedings of the Nacional Academy of Sicences por Mark Levine y colaboradores del Instituto Nacional de Diabetes y enfermedades del Ri√Ī√≥n, encontraron que la inyecci√≥n directa de altas dosis de vitamina C reduce el peso y crecimiento del tumor en 50% en modelos de ratones con c√°ncer de ovario, cerebro y pancre√°tico. Otra indicaci√≥n no menos importante es el consumo por encima de la normalidad a efecto de su excreci√≥n en la orina y acidificarla, por el car√°cter √°cido de esta vitamina. Con ello se pretende facilitar la eliminaci√≥n en la orina de compuestos m√°s solubles en soluciones √°cidas.

Requerimientos diarios

El ser humano parece ser extremadamente eficiente en la reutilizaci√≥n de la vitamina C, por lo que sus requerimientos son 50 veces menores que en el resto de los primates. Al ser una vitamina hidrosoluble su eliminaci√≥n por el ri√Ī√≥n por diuresis es extremadamente eficaz, por lo que los excesos se pueden eliminar en menos de cuatro horas. Sin embargo hay una cierta transformaci√≥n de √°c. asc√≥rbico a √°c. ox√°lico y su sal oxalato de c√°lcio, que es bastante insoluble y puede crear c√°lculos renales. As√≠ 3g de ascorbato ingeridos aparecen en la orina como ascorbato (90%), dehidroascorbato (6%) y metabolitos diversos como 31mg de oxalato. Todo ello hace que haya muy poco consenso en cual es la cantidad m√≠nima y la cantidad m√°xima. Prueba de ello damos las siguientes referencias:

  • 40 miligramos por d√≠a: Food Standards Agency[2] del Reino Unido.
  • 45 miligramos por d√≠a: la Organizaci√≥n Mundial de la Salud[10]
  • 60‚Äď95 miligramos por d√≠a: National Academy of Sciences de los Estados Unidos. Seg√ļn este organismo no se deben exceder los 2000 mg por d√≠a.
  • 400 miligramos por d√≠a (m√≠nimo): the Linus Pauling Institute.[11]
  • 1 g por d√≠a: profesor Roc Ordman, para la investigaci√≥n de los radicales libres.[12]
  • 3 gramos por d√≠a (hasta 30 g para enfermos): Fundaci√≥n para la vitamina C.[13]
  • 6 ‚Äď 12 gramos por d√≠a: Thomas E. Levy, Colorado Integrative Medical Centre.[14]
  • 6 ‚Äď 18 gramos por d√≠a: dosis que inger√≠a Linus Pauling.[15]
  • 3 ‚Äď200 gramos por d√≠a: Robert Cathcart va subiendo la dosis hasta que aparece una diarrea. Entonces recomienda la dosis m√°s elevada que no cause diarrea al paciente.[16]

Anécdotas

Aunque es muy habitual creer que ayuda a recuperarse mejor de un resfriado o una gripe, un estudio realizado por científicos italianos refutaron esta afirmación, pero muchos otros estudios, por el contrario, afirmaron que mejora la capacidad del sistema inmunitario. Lo que si se sabe es que el déficit (como el de otras vitaminas y compuestos esenciales) puede empeorar los síntomas y traer otras complicaciones. De todas formas la vitamina C es una de las vitaminas que intervienen en el funcionamiento del sistema inmunitario, como lo hacen la vitamina A y la tiamina. También es muy importante como vitamina antioxidante, lo que de una u otra manera protege a nuestro organismo de radicales libres u otras sustancias tóxicas. Por otro lado, al ser hidrosoluble, el exceso es fácilmente eliminado en la orina.

Como curiosidad puede se√Īalarse que esta vitamina s√≥lo es esencial en unos pocos animales: los monos antropoides, el ser humano que ha perdido la capacidad de sintetizarla naturalmente en su cuerpo; el ruise√Īor chino, una especie de trucha, las cobayas (conejitos de indi√°s o cuyes) y los murci√©lagos frug√≠voros.

Seg√ļn el Centro M√©dico Langone de la Universidad de Nueva York (EE UU), los principales alimentos que contienen vitamina C son las fresas (95 mg/taza), la papaya (85 mg/taza), el kiwi (70 mg/pieza), la naranja (70 mg/pieza) y el mango (45 mg/taza). En cuanto a verduras, el pimiento crudo -rojo o verde-, el br√≥coli y la col rizada tambi√©n son ricos en esta vitamina. Algo m√°s lejos quedan el aguacate (24 mg/pieza) y la alcachofa (30 mg/pieza).[17]

Tipos de vitamina C

La vitamina C se divide en naturales y sintéticas. Las naturales se dividen en ácido ascórbico levógiro y ascorbato de sodio levógiro; por su parte las sintéticas, que generan ambos isómeros L- y D- al mismo tiempo, pueden tener distintas variaciones.

Las ventajas de la vitamina C sintéticas son su bajo precio (solo si es la levógira, pues suele venderse la dextrógira) y su fabricación pues su materia prima es el petróleo, sus desventajas son su baja efectividad y los efectos secundarios que conlleva el consumo de elementos minerales en reemplazo de vegetales.

Véase también

Otras Vitaminas: de tipo Hidrosoluble: Vitamina C, Vitamina B (Vitamina M) y Vitamina P; de tipo Liposoluble: Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E y Vitamina K.

Enlaces externos

Referencias

  1. ‚ÜĎ Padayatty S, Katz A, Wang Y, Eck P, Kwon O, Lee J, Chen S, Corpe C, Dutta A, Dutta S, Levine M (2003). ¬ęVitamin C as an Antioxidant: evaluation of its role in disease prevention¬Ľ (PDF). J Am Coll Nutr 22 (1):  pp. 18‚Äď35. PMID 12569111. http://www.jacn.org/cgi/reprint/22/1/18.pdf. 
  2. ‚ÜĎ a b c ¬ęVitamin C¬Ľ. Food Standards Agency (UK).
  3. ‚ÜĎ ¬ęVitamin C (Ascorbic Acid)¬Ľ. University of Maryland Medical Center (abril 2002).
  4. ‚ÜĎ Higdon, Jane, Ph.D. (31 de enero de 2006). ¬ęVitamin C¬Ľ. Oregon State University, Micronutrient Information Center.
  5. ‚ÜĎ , Wilson LG. The Clinical Definition of Scurvy and the Discovery of Vitamin C J Hist of Med. 1975;40‚Äď60.
  6. ‚ÜĎ Challem, JJ, Taylor, EW. 1998. Retroviruses, ascorbate, and mutations, in the evolution of Homo sapiens. Free Radical Biology and Medicine. 25(1):130-132.
  7. ‚ÜĎ Benhegyi, G. 1997. Ascorbate metabolism and its regulation in animals. Free Radical Biology and Medicine. 23(5):793-803.
  8. ‚ÜĎ Stone I. 1979. Homo sapiens ascorbicus, a biochemically corrected robust human mutant. Medical Hypotheses. 5(6):711-721
  9. ‚ÜĎ Vitamin C biosynthesis in prosimians: Evidence for the anthropoid affinity of Tarsius. J. I. Pollock 1, R. J. Mullin. American Journal of Physical Anthropology. 1986. Volume 73 Issue 1, Pages 65 - 70. Published Online: 3 de mayo 2005: Digital Object Identifier (DOI) 10.1002/ajpa.1330730106, see [1] visto 15 de marzoo 2010
  10. ‚ÜĎ ¬ęVitamin and mineral requirements in human nutrition, 2¬™ ed.¬Ľ. World Health Organization (2004).
  11. ‚ÜĎ Higdon, Jane. ¬ęLinus Pauling Institute Recommendations¬Ľ. Oregon State University.
  12. ‚ÜĎ Roc Ordman. ¬ęThe Scientific Basis Of The Vitamin C Dosage Of Nutrition Investigator¬Ľ. Beloit College.
  13. ‚ÜĎ ¬ęVitamin C Foundation's RDA¬Ľ.
  14. ‚ÜĎ Vitamin C Infectious Diseases, & Toxins. Xlibris. 2002. ISBN 1401069630.  Chapter 5 - Vitamin C optidosing.
  15. ‚ÜĎ How to Live Longer and Feel Better. W. H. Freeman and Company. 1986. ISBN 0-380-70289-4. 
  16. ‚ÜĎ Cathcart, Robert (1994). ¬ęVitamin C, Titrating To Bowel Tolerance, Anascorbemia, and Acute Induced Scurvy¬Ľ. Orthomed. Consultado el 22-02-2007.
  17. ‚ÜĎ http://www.med.nyu.edu/


Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Vitamina G ‚ÄĒ Vitamina B2 ‚Ķ   Diccionario de siglas m√©dicas y otras abreviaturas

  • Vitamina K ‚ÄĒ Vitamina K. La vitamina K, tambi√©n conocida como fitomenadiona, es un grupo derivado de 2 metil naftoquinonas. Son vitaminas humanas, lipof√≠licas (solubles en l√≠pidos) e hidrof√≥bicas (insolubles en agua), principalmente requeridas en los procesos ‚Ķ   Wikipedia Espa√Īol

  • vitaminńÉ ‚ÄĒ VITAM√ćNńā, vitamine s.f. Nume dat unor compuŇüi organici indispensabili vieŇ£ii, care se gńÉsesc √ģn alimente sau se preparńÉ sintetic, cu rol esenŇ£ial √ģn menŇ£inerea proceselor celulare vitale. ‚Äď Din fr. vitamine, germ. Vitamin. Trimis de ana zecheru,… ‚Ķ   Dic»õionar Rom√Ęn

  • vitamina B ‚ÄĒ vitamina B1 f. bioqu√≠m. Vitamina hidrosoluble que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono. Se encuentra en la levadura de cerveza, c√°scara del arroz, yema de huevo, fruto de las gram√≠neas, leguminosas, hortalizas y frutos secos.… ‚Ķ   Diccionario m√©dico

  • vitamina ‚ÄĒ s. f. 1.¬† [Bioqu√≠mica] Nome dado a v√°rias subst√Ęncias pertencentes ao reino animal ou vegetal que, atuando em pequen√≠ssimas quantidades, p√Ķem em movimento as rea√ß√Ķes qu√≠mico biol√≥gicas dos organismos animais. 2.¬† [Brasil] [Culin√°ria] O mesmo que… ‚Ķ   Dicion√°rio da L√≠ngua Portuguesa

  • vitamina A ‚ÄĒ f. bioqu√≠m. Vitamina liposoluble que interviene en la regeneraci√≥n de la rodopsina (pigmento visual), favorece la multiplicaci√≥n celular, protege los epitelios, ejerce una acci√≥n antiinfecciosa e interviene en la elaboraci√≥n de hormonas sexuales ‚Ķ   Diccionario m√©dico

  • Vitamina B1 ‚ÄĒ Vitamina B1 ‚Ķ   Wikipedia Espa√Īol

  • vitamina C ‚ÄĒ f. bioqu√≠m. Vitamina hidrosoluble esencial para la formaci√≥n del col√°geno, del tejido conjuntivo (particularmente de la matriz √≥sea), interviene en el metabolismo de la tirosina, impermeabiliza la pared de los capilares y es necesaria para la… ‚Ķ   Diccionario m√©dico

  • vitamina D ‚ÄĒ f. bioqu√≠m. Grupo vitam√≠nico liposoluble integrado por distintos compuestos conocidos con el nombre colectivo de calciferol. Interviene en el metabolismo del f√≥sforo y el calcio, en la maduraci√≥n del col√°geno del hueso y en la fijaci√≥n del calcio ‚Ķ   Diccionario m√©dico

  • vitamina K ‚ÄĒ f. bioqu√≠m. Grupo de vitaminas liposolubles que participan en la formaci√≥n de protrombina y en la coagulaci√≥n de la sangre. Se encuentra en las verduras y en los aceites vegetales pero el principal aporte procede de la flora intestinal. Su… ‚Ķ   Diccionario m√©dico


Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select ‚ÄúCopy Link‚ÄĚ

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.