Ensalada (música)

Ensalada (música)

La ensalada es un género musical polifónico emparentado con el Quodlibet. Fue muy popular en la península Ibérica durante el Renacimiento, especialmente en el siglo XVI. Su estilo es madrigalesco y está formada por elementos heterogéneos. La ensalada fue concebida para diversión de los cortesanos y alcanzó gran fama en las fiestas palaciegas.

Contenido

Estructura

Como sugiere su nombre, la ensalada es un género donde se mezclan múltiples ingredientes: religiosos o profanos, homofonía, contrapunto, número de voces, elementos cómicos, épicos, serios o irónicos. Sus textos se caracterizan por mezclar varias líneas argumentales y con frecuencia también se mezclan varias lenguas, como castellano, catalán, italiano, francés, portugués o latín. También suelen incluir generalmente onomatopeyas.

Compositores y obras

Las ensaladas más antiguas que se conservan se hallan en el Cancionero de Palacio, siendo probablemente "Una montaña pasando", atribuida a Garcimuñóz, la más antigua de ellas. En el mismo cancionero tenemos otras dos ensaladas compuestas por Francisco de Peñalosa.

Sin embargo, el compositor de ensaladas más conocido, y con el cuál éste género musical alcanzó su mayor esplendor, fue Mateo Flecha el viejo. Sabemos que escribió al menos once ensaladas, si bien solo se han conservado diez, seis de ellas completas. Ocho de ellas fueron publicadas por su sobrino Mateo Flecha el joven, en Praga, en 1581, en un libro llamado Las ensaladas de Flecha. En la misma publicación, Mateo Flecha "el joven", incluye otras dos ensaladas compuestas por él mismo, otra compuesta por Bartomeu Càrceres, otra por F. Chacón y otras dos por Pere Alberch Vila. También ha llegado hasta nosotros otra ensalada anónima en el Cancionero de Medinaceli llamada "Salgan damas galanes".

Aparte de las ensaladas ya citadas, se sabe que exixtieron más de 20 que no han sobrevivido.

A continuación se incluye un listado con las piezas que han sobrevivido y que podemos clasificar dentro de éste género musical. Los códigos de la columna de "Fuentes" musicales se especifican más abajo. Los de la columna de "Grabaciones" se especifican en la sección de "Discografía".

Ensalada Voces Compositor Fuentes Grabaciones Comentarios
Una montaña pasando 4 Garcimuñóz (atribuida) CMP RES, BIN Es posiblemente la ensalada más antigua que ha sobrevivido. Está compuesta a 4 voces e incorpora la canción Ay triste de mi ventura, el refrán Madre mía, muriera yo y un fragmento del salmo Super flumina Babylonis.
Por las sierras de Madrid 6 Francisco de Peñalosa CMP GIS, SAV, SEM, GOT, MIN Obra en la que se cantan a la vez cuatro refranes tradicionales de diferentes canciones y una frase final en latín.
Tú que vienes de camino 2 Francisco de Peñalosa CMP YOR Su texto contiene frases en varias lenguas.
El fuego 4 Mateo Flecha el viejo ENS, CAI, CII HES, HUE, RUD, CRC, LON, ARM, HAR, ROS, SAC, NOT
El jubilate 4 Mateo Flecha el viejo CMM, CII CAR, CRC, LON, ARM, HIL
La bomba 4 Mateo Flecha el viejo ENS, CMM, CAI, CII HES, FAG*, KIN, JAN, CRC, LON, KIS, HAR, ORP
La caça 4 Mateo Flecha el viejo CII
La guerra 4 Mateo Flecha el viejo ENS, CAI, CII ARS, RIC**, CAR, PIF**, JAN, LAC, CON, REI*, CRC, LON, DUO, SAC
La justa 4 Mateo Flecha el viejo ENS, CMM, DIF, CAI, CII RIC**, CAR, HES, KOL, HUE, COL, VOC, CRC, LON, ARM, ANG, SAC
La negrina 4 Mateo Flecha el viejo ENS, CAI ARS*, CAR, HUE, COL, MAG, CAT*, CRC, LON, SAC
La viuda 4 Mateo Flecha el viejo ENS HAR
Las cañas 5 Mateo Flecha el viejo ENS
Los chistes 5 Mateo Flecha el viejo ENS
El cantate o dança despadas 5 Mateo Flecha el viejo Perdida
La trulla 4 Bartomeu Càrceres ENS CAP, NAT Se enlazan varias canciones por medio de pasajes polifónicos.
El bon jorn 4 Pere Alberch Vila ENS COL Sigue el modelo de las ensaladas de Mateo Flecha el viejo. Mezcla castellano, catalán, occitano y termina en latín.
La lucha 4 Pere Alberch Vila ENS
El molino F. Chacón ENS
La feria 4 Mateo Flecha el joven ENS Basada en la balada "En la ciudad de Toledo".
Las cañas 4 Mateo Flecha el joven ENS Es una revisión de la ensalada del mismo nombre compuesta por su tio, Mateo Flecha el viejo.
Salgan damas galanes Anónimo CMM
(*) sólo una parte de la ensalada
(**) versión instrumental

Fuentes musicales:

  • CMP - Cancionero de Palacio
  • CMM - Cancionero de Medinaceli
  • ENS - Las ensaladas de Flecha. Mateo Flecha el joven. Praga. 1581. Sólo se conserva la parte del bajo.
  • DIF - Le difficile de Chansons. Second Livre. Jacques Moderne. Lyon. Contiene la ensalada La justa, denominada aquí La Bataille en Spagnol.
  • CAI - Biblioteca de Catalunya. M 588 I.
  • CII - Biblioteca de Catalunya. M 588 II.


Aunque no son propiamente ensaladas, podemos citar también las siguientes obras:

Discografía

La siguiente discografía se ha ordenado por año de grabación, pero la referencia es la de la edición más reciente en CD. No se incluyen las recopilaciones, sólo los discos originales.

  • ???? - [GIS] La música en la Corte de los Reyes Católicos. Ars Musicae de Barcelona, Coro Alleluia. Enrique Gispert. MEC 1001
  • 1968 - [ARS] Le Moyen-Age Catalan. Ars Musicae de Barcelona. Eric Gispert. Harmonia mundi HMA 190 051. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1968 - [RES] Music from the Time of Christopher Columbus. Musica Reservata. Philips 432 821-2 PM. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1973 - [RIC] Die Instrumentalvariation in der Spanischen Renaissancemusik. Ricercare y Ensemble für Alte Musik Zürich. Michel Piguet y Jordi Savall. Información en medieval.org (en inglés). Edición en CD en la compilación: Reflexe Vol. 3 Stationen Europäischer Musik. Información en medieval.org (en inglés).
  • 1976 - [YOR] Medieval and Renaissance Songs of Portugal and Spain. The New York Consort for Poetry and Music. Vox "Turnabout" TV 34693 (LP). Información en medieval.org (en inglés)
  • 1977 - [CAR] Ensaladas de Mateo Flecha, el viejo. Coral Carmina, Solistas y Conjunto Instrumental. Jordi Casas. MEC 1015
  • 1984 - [KIS] Madrigal History Tour. The King's Singers'. EMI Classics
  • 1987 - [HES] Ensaladas. Flecha, Heredia, Arrauxo. Hespèrion XX y Studio musicae Valencia. Jordi Savall. Astrée (Naïve) ES 9961. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1988 - [KOL] The Most beautiful madrigals. Collegium Vocale Köln. Wolfgang Fromme. CBS Odyssey M2K 45622 (2 Cds). Información en medieval.org (en inglés)
  • 1989 - [HIL] Sacred and Secular Music from six centuries. The Hilliard Ensemble. Hyperion Helios CDH 55148. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1990 - [CAP] Bartomeu Càrceres: Villancicos & Ensaladas. Anonymes XVIe siècle. La Capella Reial de Catalunya. Montserrat Figueras, Jordi Savall. Astrée (Naïve) ES 9951. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1991 - [HUE] Mateo Flecha el Viejo: Las Ensaladas. El Fuego, La Negrina, La Justa. Huelgas Ensemble. Paul Van Nevel. Sony Classical Vivarte SK 46699. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1991 - [SAV] El Cancionero de Palacio, 1474-1516. Música en la corte de los Reyes Católicos. Hespèrion XX. Jordi Savall. Astrée (Naïve) ES 9943. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1992 - [SEM] Por las sierras de Madrid. Música antigua 3. Grupo Sema. Pepe Rey. Sociedad General de Autores de España. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1993 - [GOT] The Voice in the Garden. Spanish Songs and Motets, 1480-1550. Gothic Voices. Christopher Page. Hyperion 66653. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1994 - [FAG] Insalata. I Fagiolini. Robert Hollingworth. Metronome 1004. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1994 - [COL] La Justa. Madrigals and Ensaladas from 16th century Catalonia. La Colombina. Josep Benet. Accent 94103 Información en medieval.org (en inglés)
  • 1994 - [DUO] Musica Temporis Rudolphi II. Duodena Cantitans, Capella Rudolphina. Petr Danek. Supraphon 0192-2231
  • 1996 - [NAT] Christmas in Spain - In natali Domini. La Colombina. Accent 96114. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1996 - [BIN] Sola m'ire. Cancionero de Palacio. Ensemble Gilles Binchois. Dominique Vellard. Virgin Veritas 45359. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1996 - [KIN] All the King's Men. Henry VIII & the Princes of the Renaissance. I Fagiolini, Concordia. Robert Hollingworth, Mark Levy. Metronome 1012. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1996 - [PIF] Los Ministriles. Spanish Renaissance Wind Music. Piffaro, The Renaissance Band. Joan Kimball, Robert Wiemken. Archiv "Blue" 474 232. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1996 - [CRC] Mateo Flecha: Las ensaladas. Isabel Palacios. Camerata Renacentista de Caracas. K617
  • 1997 - [JAN] Canciones y Ensaladas. Chansons et pièces instrumentales du Siècle d'Or. Ensemble Clément Janequin. Dominique Visse. Harmonia Mundi HMC 90 1627. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1997 - [MIN] Court and Cathedral. The two worlds of Francisco de Peñalosa. Concentus Musicus Minnesota. Arthur Maud. Meridian 84406. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1997 - [RUD] Felix Austriae Domus. Music in the 16th century Hapsburg Empires. Duodena Cantitans, Capella Rudolphina. Petr Danek. Supraphon 3326-2 231. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1997 - [LON] Las Ensaladas. New London Consort. Philip Pickett. Decca 444810
  • 1997 - [ANG] México Barroco / Puebla V. Missa de la Batalla / Fabián Ximeno Pérez. Angelicum de Puebla. Benjamín Juárez Echenique
  • 1998 - [LAC] Roncevaux: Échos d'une bataille. Évocation musicale de la "Chanson de Roland". Ensemble Lachrimae Consort, Ensemble vocal "La Trulla de Bozes". Philippe Foulon. Mandala MAN 4953. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1999 - [CON] The Victory of Santiago. Voices of Renaissance Spain. The Concord Ensemble. Dorian 90274. Información en medieval.org (en inglés)
  • 1999 - [ORP] Fuenllana. Libro de música para vihuela, intitulado Orphénica Lyra. Orphénica Lyra. José Miguel Moreno. Glossa 920204. 1999.
  • 2000 - [REI] Carlos V. Mille Regretz: La Canción del Emperador. La Capella Reial de Catalunya. Hespèrion XXI. Jordi Savall. Alia Vox AV 9814. Información en medieval.org (en inglés)
  • 2000 - [HAR] Fire-Water. The Spirit of Renaissance Spain. The Harp Consort, The King's Singers'. Andrew Lawrence-King. RCA
  • 2001 - [MAG] Iudicii Signum. Capella de Ministrers. Carles Magraner. Licanus CDM 0203. Información en medieval.org (en inglés)
  • 2003 - [VOC] Oyd, oyd, los vivientes. Llibre Vermell de Montserrat - La Justa. Collegium Vocale de Madrid, Kaléndula, Ensemble instrumental "La Danserye". M. Á. Jaraba. Lachrimae LCD 9711. Información en medieval.org (en inglés)
  • 2003 - [NOT] El Fuego. Musique polyphonique profane di Siècle d'Or. Música de la Corte. Eduardo Notrica. Voice of Lyrics VOL BL 703
  • 2004 - [CAT] Villancicos y Danzas Criollas. De la Ibéria Antigua al Nuevo Mundo, 1559-1759. La Capella Reial de Catalunya, Hespèrion XXI. Jordi Savall. Alia Vox AV 9834. Información en medieval.org (en inglés)
  • 2005 - [ARM] Mateo Flecha: Ensaladas. La Stagione Armonica. Sergio Balestracci. CPO 7770702
  • 2005 - [ROS] El Espíritu del Siglo de Oro. Pro Música Antiqua Rosario. IRCO-274
  • 2007 - [SAC] El Fuego. Les Sacqueboutiers. Ambroisie AM 129

Referencias y bibliografía

  • Historia de la música española. Tomo 2. Desde el ars nova hasta 1600. Samuel Rubio. Alianza Editorial. 1983.
  • Las ensaladas de Mateo Flecha. Higinio Anglés. Diputación Provincial de Barcelona. Biblioteca de Cataluña. Barcelona. 1954
  • Gómez i Muntané, M. Carmen. Mateu Fletxa: La viuda. Barcelona 1992
  • Mateo Flecha el Viejo, la corte literario-musical del duque de Calabria y el Cancionero llamado de Upsala. J. Romeu Figueras. Anuario Musical. Vol XIII. C.S.I.C. Barcelona. 1958
  • Las ensaladas de Mateo Flecha el Viejo. M. Querol. Anuario Musical. Vol. XLIII. C.S.I.C. Barcelona. 1988

Enlaces externos

  • Artículo "Ensalada" de M. Carmen Gómez i Muntané en Grove Music Online. (en inglés - Se requiere subscripción)
Obtenido de "Ensalada (m%C3%BAsica)"

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