Maicena

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Maicena es la harina de maíz, fécula o almidón. También se escribe maizena o maizina que son marcas que pasaron al uso común.

Fue registrada como marca comercial en el año 1856 y adquirida por Corn Products Refining Co. en el año 1900. Maizena se comercializa en todo el mundo y se convirtió en referente del almidón de maíz.

A principios del siglo XX, Maizena fue el primer producto de uso hogareño que elaboró Refinerías de Maíz en Colombia, convertida hoy en Unilever Bestfoods.

En Venezuela es elaborada y distribuida por Alfonzo Rivas & Co bajo el nombre de Maizina Americana.

Curiosidades

Una de las características por las que la maicena es utilizada en experimentos sobre el comportamiento de los fluidos es porque ésta tiene la propiedad de comportarse como un fluido no-newtoniano cuando se disuelve en agua.

Véase también

Enlaces externos


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Mira otros diccionarios:

  • maicena — (marca registrada) sustantivo femenino 1. (no contable) Harina fina de maíz: sopa de maicena. Le he puesto maicena al bizcocho …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • maicena — Procedente del nombre de la marca registrada Maizena, se escribe con c y con minúscula cuando designa, en general, cualquier harina fina de maíz: «La maicena se disuelve en cinco cucharadas de agua» (Huneeus Cocina [Chile 1989]) …   Diccionario panhispánico de dudas

  • maicena — (De Maizena, marca reg.). f. Harina fina de maíz …   Diccionario de la lengua española

  • maicena — (De Maizena, marca registrada.) ► sustantivo femenino COCINA Harina fina de maíz. * * * maicena (de «Maizena», marca registrada) f. Harina fina de maíz. * * * maicena. (De Maizena, marca reg.). f. Harina fina de maíz …   Enciclopedia Universal

  • maicena — {{#}}{{LM M24507}}{{〓}} {{[}}maicena{{]}} ‹mai·ce·na› {{《}}▍ s.f.{{》}} Harina fina de maíz: • Le he puesto maicena al chocolate para que espese.{{○}} {{★}}{{\}}ETIMOLOGÍA:{{/}} Procede del nombre de la marca comercial Maizena®.… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • maicena — pop. Harina de maíz con la que se preparan sopas y polenta …   Diccionario Lunfardo

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