Panqueque

Panqueque

Para el plato argentino, véase Panqueque (Argentina)
Dos panqueques bañados con jarabe de arce.

El Panqueque (del inglés pancake, también se le suele llamar en Estados Unidos hotcakes, griddlecakes, or flapjacks) es un pan plano de origen ruso, se les suele confundir con el crêpe o crepa. La masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, polvo para hornear, azúcar y quizá una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo).

Panqueque con nata montada y fresas

En su natal Rusia existen desde los tiempos previos al Cristianismo y eran un símbolo del culto al Sol. Actualmente son comidos a cualquier hora del día, tanto dulces como salados y rellenos de carnes.

El más popular en Estados Unidos de América es el cubierto con jarabe de arce, pero hay muchas variantes, con frutas, licores, nata/crema montada, crema pastelera, chocolate, caramelo, crema inglesa, mermelada, compotas... Suelen servirse tibios en el desayuno.

En Sudamérica se le llama panqueques a un tipo de crepe, una masa delgada que puede tener un relleno dulce o salado, como mermelada, dulce de leche; o pollo con crema, espinacas, etc, y pueden ser comidos como entrada, plato principal o postre.

También se les suele llamar panquecas (especialmente en Venezuela).

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Obtenido de "Panqueque"

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

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  • panqueque — → crepe, 1 …   Diccionario panhispánico de dudas

  • panqueque — {{#}}{{LM P28913}}{{〓}} {{SynP29604}} {{[}}panqueque{{]}} ‹pan·que·que› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{♂}}En zonas del español meridional,{{♀}} crepe. {{★}}{{\}}ETIMOLOGÍA:{{/}} Del inglés pan (sartén) y cake (torta, pastel). {{#}}{{LM SynP29604}}{{〓}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • panqueque — ► sustantivo masculino América Central y Meridional COCINA Torta muy delgada y blanda de harina, leche, huevos, mantequilla y azúcar, que se suele comer doblada con chocolate, mermelada u otros ingredientes en su interior. * * * panqueque (del… …   Enciclopedia Universal

  • panqueque — pop. Pequeña tortilla de harina, leche y huevo con o sin azúcar, que suele arrollarse con dulce de leche u otro// masa de confitería de bizcochuelo con pasas de uvas, envuelta en papel manteca, de forma cilíndrica …   Diccionario Lunfardo

  • panqueque — Crepe. Aunque reconozco que se trata de un invento culinario francés, nosotros lo designamos con la palabra yanqui pancake adaptada. Eso sí, los rellenamos con nuestro argentinísimo dulce de leche …   Argentino-Español diccionario

  • Panqueque (Argentina) — Saltar a navegación, búsqueda El panqueque es una especie de crêpe utilizado en las cocinas argentina, uruguaya y chilena para hacer preparaciones tanto dulces como saladas. Su uso más habitual es para la elaboración de panqueques con dulce de… …   Wikipedia Español

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  • Pan de cebolleta — Chino tradicional 蔥 …   Wikipedia Español


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