Pepperoni


Pepperoni

Pepperoni

El pepperoni en rebanadas es un ingrediente típico de la pizza

El pepperoni es un tipo de embutido parecido al salame. Es un ingrediente común en las comidas de estilo italiano, debido a su sabor fuerte y picante que le agrega a los diferentes platos en que se utiliza, como por ejemplo la pizza.

Contenido

Características

Estrictamente, pepperoni no es una palabra italiana, sino una corrupción de la palabra peperoni, que es el plural de peperone, el nombre italiano del pimiento o pimentón (Cápsicum annuum). Con el nombre de pepperoni es que se designa en los EE. UU. a un embutido de sabor picante muy similar al salame. Generalmente está hecho de cerdo o una combinación de carnes de cerdo, res, caballo y ternera, condimentado con diferentes tipos de pimienta.

Variantes

Lo que en EE. UU. y algunas otras partes de América se conoce como pepperoni en Italia se conocería como salsiccia napoletana piccante, o sea, salchicha napolitana picante (Gastronomía de Nápoles). El término también se utiliza en otros países de Europa (especialmente en la Suiza italohablante) para designar diferentes variedades de Capsicum annuum. En Republica Dominicana se le dice pepperoni a una variedad de “salami”.

Véase también

Enlaces externos

Commons

Obtenido de "Pepperoni"

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Pepperoni — is a spicy Italian American variety of salami usually made from pork and beef, [Peery, Susan M. Reavis, Charles G., Home Sausage Making , Storey Publishing, North Adams, MA 2003] It is a descendant of the spicy salamis of Southern Italy, such as… …   Wikipedia

  • pepperoni — n. m. inv. CUIS d1./d (Plur.) Poivrons sautés, macérés dans de l huile d olive et assaisonnés d herbes aromatiques, spécialité italienne. d2./d (Québec) Saucisson épicé fait de viande de porc et de boeuf. Une pizza au pepperoni …   Encyclopédie Universelle

  • pepperoni — ☆ pepperoni [pep΄ər ō′nē ] n. pl. pepperonis or pepperoni [< It peperoni (sing. peperone), cayenne peppers < pepe, pepper < L piper,PEPPER] a hard, highly spiced Italian sausage …   English World dictionary

  • Pepperoni — Pep per*o*ni, n. a hard sausage of beef and pork, highly seasoned. [PJC] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • pepperoni — beef and pork sausage seasoned with pepper, 1919, Amer.Eng., from Italian …   Etymology dictionary

  • pepperoni — ► NOUN ▪ beef and pork sausage seasoned with pepper. ORIGIN Italian peperone chilli …   English terms dictionary

  • Pepperoni — Pizza Pepperoni. Le pepperoni est un salami épicé d origine italo américaine, fait à base de viande de porc et de bœuf. En Italie, on l appelle salame piccante (salami piquant). C est un des ingrédients les plus courants des pizzas aux États Unis …   Wikipédia en Français

  • pepperoni — noun a) A spicy Italian American sausage. Yo Tony, gimme a slice of pepperoni and a coke. b) Pizza with pepperoni on it …   Wiktionary

  • Pepperoni — Die Liste falscher Freunde listet eine Auswahl häufiger falscher Freunde (Übersetzungsfallen bzw. Verständnisprobleme) zwischen Deutsch und anderen Sprachen, dem in der Bundesrepublik Deutschland und in anderen Staaten gesprochenen Deutsch sowie… …   Deutsch Wikipedia

  • Pepperoni — Los pepperoni son un ingrediente tradicional en las comidas italianas, por su sabor fuerte y picante que le agrega a los diferentes platillos en que se utiliza, como por ejemplo la pizza …   Enciclopedia Universal


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