pasteurización

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pasteurización
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  Aunque suene a ello, la leche pasteurizada no tiene dentro ningunos polvos ni sustancia química alguna, porque la pasteurización no es otra cosa que calentar un alimento líquido, generalmente leche, zumos o vino, para que se conserve durante más tiempo. La temperatura se eleva a un nivel inferior al del punto de ebullición y se mantiene así durante muy poco tiempo, después de lo cual el producto se somete a un rápido proceso de enfriamiento. Se consigue así destruir los microorganismos sin alterar las propiedades del líquido. El inventor de este proceso, al que dio su nombre, fue el gran biólogo francés Louis Pasteur (1822-1895) ( microbio).
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  La Real Academia admite también las formas pasterizar, pasterizado y pasterización, aunque prefiere pasteurizar, pasteurizado y pasteurización.

Diccionario del origen de las palabras. 2000.

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  • pasteurizaci√≥n ‚ÄĒ o pasterizaci√≥n sustantivo femenino 1. (no contable) √Ārea: industria Proceso para la esterilizaci√≥n de la leche y otros alimentos sin alterar su sabor y composici√≥n: La pasteurizaci√≥n de la leche permite que se conserve mucho tiempo ‚Ķ   Diccionario Salamanca de la Lengua Espa√Īola

  • pasteurizaci√≥n ‚ÄĒ Proceso que consiste en la aplicaci√≥n de calor, habitualmente a la leche o el queso, durante un per√≠odo determinado de tiempo, con el fin de destruir o retrasar el desarrollo de las bacterias pat√≥genas. Diccionario Mosby Medicina, Enfermer√≠a y… ‚Ķ   Diccionario m√©dico

  • pasteurizaci√≥n ‚ÄĒ f. Acci√≥n y efecto de pasteurizar ‚Ķ   Diccionario de la lengua espa√Īola

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  • pasteurizaci√≥n ‚ÄĒ {{ÔľÉ}}{{LM P29349}}{{„Äď}} {{ÔľĽ}}pasteurizaci√≥n{{ÔľĹ}} ‚ÄĻpas¬∑teu¬∑ri¬∑za¬∑ci√≥n‚Äļ (tambi√©n {{‚óé}}pasterizaci√≥n{{ÔŅ£}}) {{„Ää}}‚Ėć s.f.{{„Äč}} Operaci√≥n que consiste en elevar la temperatura de un alimento l√≠quido, especialmente de la leche, hasta un nivel inferior al ‚Ķ   Diccionario de uso del espa√Īol actual con sin√≥nimos y ant√≥nimos

  • Pasteurizaci√≥n solar ‚ÄĒ Saltar a navegaci√≥n, b√ļsqueda La pasteurizaci√≥n solar es un proceso de pasteurizaci√≥n empleado sobre ciertos l√≠qidos (fundamentalmente aguas) cuya fuente de calor y esterelizaci√≥n proviene del la energ√≠a solar. La idea del proceso es calentar… ‚Ķ   Wikipedia Espa√Īol

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  • uperizaci√≥n ‚ÄĒ Pasteurizaci√≥n de la leche a una temperatura muy alta por inyecci√≥n de vapor a 150¬ļ C en su masa ‚Ķ   Diccionario ecologico

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