Louis Pasteur


Louis Pasteur
Louis Pasteur
Pasteur, Louis
Químico y biólogo francés nacido en 1822. Fue profesor en la escuela Normal de París, en las universidades de Estrasburgo y de París, y miembro de la Royal Society. Realizó importantes estudios sobre las enfermedades infecciosas y las fermentaciones lácticas y alcohólicas. Demostró que la fermentación se debe a la acción de los microorganismos y no a la descomposición espontánea, que era lo que se creía en aquel momento. También realizó investigaciones sobre los isómeros ópticos e ideó métodos para separarlos. Clasificó a los microorganismos en aerobios y anaerobios, según su metabolismo catabólico. Mientras estudiaba la formación del vinagre y la enfermedad de los vinos propuso calentarlos a una temperatura de 55 ºC para evitar su alteración: nacía así el proceso de pasteurización. También demostró el origen bacteriano del carbunco, asoció el estafilococo como el agente causante de la osteomielitis y el estreptococo como el agente de la infección puerperal. En sus estudios sobre el carbunco y el cólera de los pollos descubrió el principio de la vacuna; posteriormente aplicó las técnicas de vacunación a los perros y consiguió que estos animales no fueran afectados por la rabia. En 1885 inoculó por primera vez la vacuna antirrábica a un hombre que había sido mordido por un animal rabioso, y así evitó que el sujeto sufriera la enfermedad. En 1888 inauguró el Instituto Pasteur siendo su director hasta 1895, año en que falleció.

Medical Dictionary. 2011.

Louis Pasteur
(1822-1895) Químico francés que propuso la "teoría germinal" de la infección y desarrolló el proceso de "pasteurización" para eliminar los organismos patógenos de la leche. Pasteur también desarrolló diversas vacunas y fue pionero en el desarrollo de la estereoquímica al separar los isómeros en imagen especular.

Diccionario Mosby - Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999.


Diccionario médico. 2013.

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