Luis Justo Villanueva

Luis Justo y Villanueva (1836-1880)

Biografía

Nacido en la madrileña calle del Turco en 1836, obtuvo el doctorado como Ingeniero Industrial en las primeras promociones del Real Instituto Industrial, hoy Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid. Al año siguiente se doctoró en ciencias físico-químicas.

Profesor de química de la Escuela de Ingenieros Industriales en Gijón durante los cursos 1857 a 1860. Como consecuencia del cierre de esta Escuela se desplazó a Barcelona, siendo nombrado ese año profesor de la misma asignatura en la reinauguración de la Escuela Industrial de Barcelona, labor que desempeñó hasta cerca del fin de sus días. Se especializó en agricultura, adquiriendo gran prestigio y publicando numerosísimos trabajos.

Luis Justo y Villanueva fue el primer decano del Colegio de Ingenieros Industriales de Barcelona, en 1863.

Este ingeniero llevó a cabo una parte importante de su labor divulgativa, docente, investigadora y asesora dentro del Instituto Agrícola Catalán de San Isidro/Institut Agrícola Català de Sant Isidre, entre 1861 y 1876. Su ingreso en aquella institución como Socio de Mérito sirvió de inicio a su destacada aportación a la agricultura catalana. Fruto de esta tarea, se le reconoce unánimemente como el desarrollador e impulsor del cava catalán,[1] introduciendo entre otros logros el método de la segunda fermentación en botella y produciendo una extensa obra técnico-científica sobre esta materia.[2] [3] [4] [5] Otra de las metas de su trabajo fue su decidida defensa de crear caldos específicamente catalanes, con la identidad propia de la tierra, y no meras imitaciones de los de otras regiones vitivinícolas.[6] Lo que inicialmente fue un utópico objetivo se terminó convirtiendo en un hecho incuestionable. Sus discípulos fueron los fundadores de las primeras grandes bodegas para la producción de cava en Cataluña.

Tras experimentos sin importancia comercial de distintos bodegueros, Josep Raventós i Fatjó, alumno de Luis Justo, puso en práctica estos avances hacia 1872 en sus bodegas, fundadas tres siglos antes por Jaume Codorníu para comercializar los primeros cavas catalanes. Anteriormente, en 1865, Agustí Vilaret i Centrich, un indiano procedente de Cuba cuyo padre había sido panadero en Blanes, regresó a su tierra y fundó las cavas Mont-Ferrant, dedicándolas años más tarde a la producción de vinos espumosos, para lo que encargó la dirección de su producto al mismo Justo y Villanueva, quien consiguió una producción de 10.000 botellas en 1877 y 12.000 al siguiente año.

Su otra excepcional aportación para el sector agrario catalán fue el desarrollo de los primeros abonos químicos compuestos españoles, además de otros grandes avances.[7] [8]

En 1863 fundó y dirigió la primera fábrica de abonos artificiales, con sede en el barrio de Santa Eulàlia (Hospitalet de Llobregat/L'Hospitalet de Llobregat). Su producto "abonos completos para la producción de plantas; carne seca para abono; sangre seca; huesos calcinados y pulverizados". Justo y Villanueva supo valorar la necesidad de nutrientes de las plantas, identificar fuentes de obtención de estos nutrientes y desarrollar un producto fiable, de calidad constante, en la línea de los preconizados por la actual agricultura de vanguardia.

Entre los muchos otros trabajos desarrollados se puede consultar a modo de ejemplo un Manual del Tintorero,[9] de 1866. Es un compendio de distintas obras de varios autores, en la que su aportación es definitiva. Es un ejemplo más de la aplicación de técnicas industriales aplicables a pequeña escala para la mejora de una actividad económica tradicional[10]

El Instituto Agrícola creó el Laboratorio de Química Agrícola en 1867 y nombró director a Luis Justo, que por entonces era Socio de Honor de la Institución. El nuevo laboratorio introdujo la pasteurización en los elaborados de productos agrarios.[11]

Su dedicación a la agricultura catalana se extendió hasta 1875. Un año antes, en 1874, el Ayuntamiento de Madrid le encargó un estudio sobre las aguas residuales madrileñas y su posible aplicación agrícola. La carencia de instalaciones para este trabajo le obligaron a fraccionar el trabajo en distintas etapas. El año 1877 pidió una excedencia de su plaza de ingeniero para poder dedicarse a ello con más profundidad. El año 1879 dimitió de su cargo como profesor de la Escuela Industrial para ponerse al frente del laboratorio o Inspección Municipal de Madrid. Afectado desde hacía tiempo por una enfermedad, falleció en su ciudad natal el día 31 de enero de 1880 a la temprana edad de 46 años.

Reconocimientos

Entre los honores recibidos en vida, fue distinguido como Caballero de la Real Orden Americana de Isabel la Católica. Fue Socio Honorario, Correspondiente y Residente de diversas instituciones. En fechas recientes se han publicado tesis doctorales y otros trabajos sobre su figura. Así mismo, la precursora bodega Mont-Ferrant le ha dedicado un gran Brut Nature, etiquetándolo con el nombre y la firma de Luis Justo Villanueva en homenaje a quien desarrolló el método en Cataluña y dirigió las primeras añadas de la bodega.

El especialista Emili Giralt ha señalado que "Cataluña le debe un monumento". En efecto, Luis Justo y Villanueva, aunque de origen no catalán, contribuyó muy decisivamente al desarrollo de una industria agroalimentaria que hoy es santo y seña de Cataluña en el mundo. Luis Justo dedicó al progreso de Cataluña lo mejor de su intensa vida laboral y familiar.

Referencias

  1. Cassases, E. y Roca, A. (2002) Luis Justo i Villanueva (Madrid 1834-1880) i la Viticultura a Catalunya en Giralt, E. Vinyes y vins, I, p.257-272
  2. Justo y Villanueva, Luis (1861) Estracto de las lecciones de Química aplicada a la Agricultura esplicadas en el Instituto Agrícola Catalán de San Isidro en el curso de 1860 a 1861. Barcelona. 289 p.
  3. Justo y Villanueva, Luis (1865) Algunas de las propiedades de los vinos de Cataluña teórica y prácticamente considerados, de las circunstancias en que se halla esta industria actualmente y de su porvenir en aquella localidad. Discurso leído en la Universidad Central en el acto solemne de recibir la investidura de Licenciado en Ciencias Barcelona. 36 p.
  4. Justo y Villanueva, Luis (1861) Estracto de las sesiones que acerca de la Vinicultura profesó en 1872 en el Instituto Agrícola Catalán de San Isidro. Barcelona. 106 p.
  5. Justo y Villanueva, Luis (1878) Fabricación de vinos espumosos y su importancia en Cataluña. In Conferencias agrícolas en la provincia de Madrid. Curso 1876-1877 t1. Madrid. p.528
  6. Giralt i Raventós (2002) Empresaris, nobles i vinyaters. 50 anys de recerca històrica. Col.lecciò Honoris Causa. Universitat de València.ISBN 84-370-5492-3
  7. Sunyer Martin, Pere (1997)La preocupación por la productividad agrícola en la Cataluña del siglo XIX: La agricultura catalana, fábrica de abonos. Scripta Nova. Revista Electrónica de Geografía y Ciencias Sociales.Universidad de Barcelona [ISSN 1138-9788] Nº 9, 1 de noviembre de 1997.
  8. http://www.ub.es/geocrit/sn-9.htm
  9. http://www.bibliotecanacional.gov.co/index.php?idcategoria=33449
  10. http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/01472707600147228539079/index.htm
  11. http://www.institutagricola.org/institut.hi3.cas.php

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Luis Pardo Novoa — Telmo Luis Pardo Novoa (Chiquián, Ancash, Perú 19 de agosto de 1874 – † 5 de enero de 1909), hacendado ancashino, perseguido de la ley al tomar justicia por su propia mano y posteriormente convertido en figura romántica. Conocido en la historia… …   Wikipedia Español

  • Gouvernement Luis Echeverría — Mexique Cet article fait partie de la série sur la politique du Mexique, sous série sur la politique …   Wikipédia en Français

  • Juan Pablo de Villanueva — y Domínguez (nacido en Madrid el 26 de enero de 1943 y fallecido en Navarra el 3 de noviembre de 2008), periodista y empresario español, fue el fundador y primer director del diario Expansión. También dirigió otros diarios, como Marca o La Gaceta …   Wikipedia Español

  • Codorníu — Barril del museo de Codorníu. Fundación Siglo XVI Sede San Sadurní de Noya …   Wikipedia Español

  • Anexo:Gobernadores de Mendoza — Lista de gobernadores de la Provincia de Mendoza, en la República Argentina: Tenientes gobernadores de la jurisdicción del Cabildo de la Ciudad de Mendoza Período Gobernador Retrato 26 de julio de 1810 – febrero de 1811 José Moldes …   Wikipedia Español

  • Gobernadores de Mendoza — Categoría:Gobernadores de Mendoza Saltar a navegación, búsqueda Error en Luis María Marcó del Pont, el nombre correcto es Luis María Rodríguez y Marcó del Pont es el apellido materno. Fue designado Interventor Federal en mayo de 1975,… …   Wikipedia Español

  • Categoría:Gobernadores de Mendoza — Subcategorías Esta categoría incluye solamente la siguiente subcategoría: T [×] Tenientes gobernadores de Mendoza‎ (1 pág.) Artículos en la categoría «Gobernadores de Mendoza» Esta categoría incluye las siguientes 96 páginas …   Wikipedia Español

  • Élections générales espagnoles de 1933 — Les élections générales du 19 novembre 1933 en Espagne sont les deuxièmes élections générales de la Seconde République espagnole, et les premières du pays se tenant au suffrage universel féminin. Elles donnent la majorité aux partis de droite et… …   Wikipédia en Français

  • Élections générales espagnoles de 1931 — Drapeau de la Seconde République espagnole. Répartition des …   Wikipédia en Français

  • Cava — Freixenet Can Codorníu Cava, von …   Deutsch Wikipedia


Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.