Comida


Comida
Fruta en un mostrador de Barcelona.


La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes momentos del día. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de elementos para su normal nutrición y permiten su conservación. No obstante, el consumo de las sustancias que componen una comida también se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres humanos realizan varias comidas al día, y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales (geográficos, estacionales, ...) y los sociales (ideología, religión, educación, nivel económico, ...). Todos estos factores pueden englobarse en otro: la cultura.

Contenido

Régimen de comidas

El régimen más difundido de las ingestas diarias de alimentos es el siguiente:

  • Desayuno: a primera hora del día. Tras amanecer o después de dormir por la noche.
  • Almuerzo: al mediodía o a principios de la tarde. En muchos lugares sobre todo de España se utiliza la palabra "comida" como sinónimo de almuerzo, o incluso sustituyendo esta palabra, usando Almuerzo como comida de media mañana o segundo desayuno.
  • Merienda: a media tarde. Suele constar de un bocadillo, sándwich o algo de bollería.
  • Cena: al anochecer. Según el país o las costumbres, varía desde un simple vaso de leche hasta una comida de varios platos.
  • Recena: de madrugada. Es la última comida del día, justo antes de acostarse. Es similar a la Merienda.

A estas ingestas pueden agregarse otras:

  • Aperitivo: en algunos lugares se toma antes de la comida principal.
  • Colación, tentempié o refrigerio: es una ingesta ligera (incluso puede consistir en una fruta, en un yogur, etc) que se hace entre dos de las ingestas mencionadas, por ejemplo entre el desayuno y el almuerzo, o bien luego de la cena.

El contenido de las ingestas también es variable. Así, por ejemplo, el contenido del desayuno puede oscilar entre sólo una taza de café y la ingesta de alimentos en mucha mayor cantidad y calidad como ser leche, infusiones, jugo de fruta, fruta, panificados, pescados, fiambres, huevos, etc.

En las comidas principales se suele utilizar esta nomenclatura:

  • Primer plato o entrada, más liviano, puede ser frío o caliente, consistir en una ensalada, una sopa, un fiambre, etc.
  • Segundo plato o plato principal, con mayor contenido y generalmente caliente.
  • Postre

No obstante que hace referencia a todo cuanto ingiere un organismo vivo para su nutrición y conservación, suele denominarse comida específicamente a los alimentos sólidos, reservando el término bebida para los líquidos. Aunque a veces para hacer referencia a sopas y caldos se usan ambos términos al ser ingeridos mediante cuchara, lo más común es usar el término tomar.

Elaboración

En cuanto a la producción industrial de comida o alimentos, la industria alimentaria usa numerosas técnicas de conservación, como pueden ser la congelación, los encurtidos y el almíbar, entre otras.

La forma de conseguir los alimentos (los ingredientes necesarios para la comida), la forma de prepararlos, la forma de servirlos, la forma de compartirlos y la forma de ingerirlos (acompañados o no de otros alimentos, combinados en número infinito de formas) son diferentes también para cada sociedad particular, para cada grupo humano, para cada clase social, para cada país, para cada continente.

Funciones de la comida

Además de nutrirnos y protegernos contra las enfermedades, la comida nos ayuda a sentirnos parte de una comunidad, nos ayuda a acercarnos a los demás, nos representa ante los demás, nos remite a nuestro pasado tanto reciente como remoto. Nos cura pero también nos puede enfermar.

El ser humano es quizá la única especie que, presumiendo ser racional y superior a las demás que pueblan el planeta, come cuando no tiene hambre, no come cuando la tiene, come en exceso, come aunque lo que coma le provoque la enfermedad o incluso la muerte, come para saciar no su apetito sino creyendo que puede satisfacer con ella muchas carencias emocionales.

A la cantidad de energia que un humano debe consumir diariamente se le llama tasa metabólica basal y diferentes comidas permiten alcanzar dicha tasa[1] al tiempo que se adquieren vitaminas y minerales.

La comida en la cultura popular

En el cine

Lista provisional en la que aparecen los títulos de las películas que abordan central o parcialmente la comida y los alimentos.

En la televisión

Algunos programas de televisión relacionados con la comida:

Véase también

Enlaces externos

Referencias


Wikimedia foundation. 2010.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • comida — sustantivo femenino 1. Alimento, conjunto de cosas que se comen: Estoy preparando la comida. 2. Acción de tomar alimentos a una hora determinada del día: En España hacemos tres comidas diarias. 3. Alimento principal del día, que se toma al… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • comida — s. f. 1. O que se come ou serve para comer. 2. Ato de comer …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • comida — f. ☛ V. comido …   Diccionario de la lengua española

  • Comida — ► sustantivo femenino 1 Alimento, conjunto de sustancias que sirven para nutrirse: ■ ayudó a servir la comida en el comedor popular. SINÓNIMO sustento 2 Acción de comer. 3 Alimento que se toma a mediodía o a primera hora de la tarde: ■ preparó la …   Enciclopedia Universal

  • comida — s f 1 Lo que se come: comida típica, comida vegetariana 2 Bajar la comida Hacer algo de ejercicio después de comer para que haga la digestión 3 Conjunto de los alimentos que se comen a cierta hora del día, especialmente los principales, que se… …   Español en México

  • comida — (f) (Básico) alimentación que tomamos al mediodía Ejemplos: La típica comida polaca se compone de dos platos: sopa y plato fuerte. Mi madre siempre servía la comida a las 15.00. Sinónimos: almuerzo (f) (Básico) toda la sustancia sólida que uno… …   Español Extremo Basic and Intermediate

  • comida — {{#}}{{LM C09455}}{{〓}} {{SynC09684}} {{[}}comida{{]}} ‹co·mi·da› {{《}}▍ s.f.{{》}} Véase {{C09457}}{{上}}comido, comida{{下}}. {{#}}{{LM SynC09684}}{{〓}} {{CLAVE C09455}}{{\}}{{CLAVE}}{{/}}{{\}}SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS:{{/}} {{[}}comida{{]}} {{《}}▍… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • comida — ■ Con la primera copa el hombre bebe vino; con la segunda, el vino bebe vino; con la tercera, el vino bebe al hombre. (Anónimo) ■ El que bien bebe, bien duerme, y quien bien duerme piensa bien; quien piensa bien, bien trabaja, y quien trabaja… …   Diccionario de citas

  • comida — cf. (afines) alpiste, bazofia, comida basura, comida de cuchara, condumio, cuchipanda, jala, jalancia, jalandria, jamancia, manduca, manducamiento, manducancia, manducatorio, manduquela, papeo, pienso, zampa …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • comida — Si su amigo argentino le dice hoy le hacen una comida de homenaje a Fulano es probable que usted se presente con unas nueve horas de anticipación. Es que en Argentina una comida es una cena, no un almuerzo …   Argentino-Español diccionario


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