Congelador


Congelador
Para otros usos de este término, véase Congelador (desambiguación).
Para el personaje de Dragon Ball, véase Freezer (personaje de Dragon Ball).
Congelador cuyo evaporador en forma de anaquel entra en contacto directo con el producto en almacén.
Electrodoméstico que combina refrigerador en la parte superior y congelador en la parte inferior.

Un congelador, es un equipo de refrigeración que comprende un compartimento aislado térmicamente y un sistema frigorífico, bien sea por compresión o por absorción, el cual es capaz de mantener los productos almacenados en su interior a una temperatura bajo 0 ºC, normalmente entre -30 °C y -4 °C.

Los congeladores son ampliamente utilizados para almacenar los alimentos y otros productos por largos períodos en estado de congelación y a una temperatura de régimen establecida. La finalidad del congelado es cesar la actividad enzimática propia de todo alimento y evitar, así, su descomposición o alteración en sus propiedades organolépticas, perdiendo así su calidad. Ese cese de actividad enzimática se produce a los -30 °C. No obstante lo anterior, la mayoría de los congeladores operan alrededor de los -18 °C, donde la actividad enzimática es extremadamente lenta; debido a esto es que no se pueden mantener indefinidamente los alimentos a dicha temperatura.

Se utilizan tanto en los hogares como para uso comercial. Los congeladores domésticos pueden ser parte de un refrigerador, y compartir el mismo sistema frigorífico, o pueden ser unidades independientes. Los congeladores domésticos normalmente son unidades verticales, parecidas a un refrigerador, pero dedicadas sólo a congelar, o bien unidades "tipo cofre", que son similares a los anteriores, pero volteados. Muchos congeladores modernos vienen con un dispositivo que hace hielo, en cubitos, escarchado o ambos. Los congeladores de uso comercial son apropiados para el expendio de helados, hielo y otros productos de similar naturaleza.


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Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • congelador — sustantivo masculino 1. Parte del frigorífico que está a más baja temperatura donde se congelan y conservan los alimentos: Es un frigorífico con congelador de tres estrellas. 2. Electrodoméstico para congelar y conservar alimentos: guardar en el… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • congelador — |ô| adj. 1. Que congela. • s. m. 2. Aparelho para congelar ou manter congelados produtos alimentares, líquidos, etc.   ‣ Etimologia: congelar + dor …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • congelador — congelador, ra 1. adj. Que congela. 2. m. Electrodoméstico independiente o integrado en un frigorífico que sirve para congelar y conservar alimentos …   Diccionario de la lengua española

  • Congelador — ► sustantivo masculino TECNOLOGÍA Aparato independiente o integrado en un frigorífico, capaz de congelar alimentos, así como de producir hielo. * * * congelador m. Departamento de un frigorífico que sirve para congelar. * * * congelador, ra. adj …   Enciclopedia Universal

  • congelador — {{#}}{{LM C09900}}{{〓}} {{[}}congelador{{]}}, {{[}}congeladora{{]}} ‹con·ge·la·dor, do·ra› {{《}}▍ adj./s.{{》}} {{<}}1{{>}} Que congela. {{《}}▍ s.m.{{》}} {{<}}2{{>}} Electrodoméstico que sirve para congelar alimentos y para conservarlos congelados …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • congelador — con|ge|la|dor Mot Agut Nom masculí …   Diccionari Català-Català

  • congelador — Sinónimos: ■ frigorífico, nevera, cámara …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • congelador — m. Compartimiento especial de más baja temperatura de las heladeras …   Diccionario Castellano

  • Congelador (banda) — Congelador Datos generales Origen Santiago, Chile Información artística …   Wikipedia Español

  • Congelador (grupo musical) — Congelador, grupo musical de rock chileno, formado por Rodrigo Santis (voz y guitarra), Jorge Santis (batería) y Walter Roblero (bajo) …   Enciclopedia Universal


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