Capsicum

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Capsicum

Esta página se refiere al género botánico Capsicum. Para otras acepciones, vea Chile (desambiguación)

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Capsicum
Illustration Capsicum annuum0.jpg
Capsicum annuum
Clasificación científica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Capsiceae
Género: Capsicum
L.
Especies
  • Capsicum angulosum Mill.
  • Capsicum annuum L.
  • Capsicum pendulum
  • Capsicum minimum
  • Capsicum baccatum Buch.-Ham. ex Wall.
  • Capsicum abbreviatum
  • Capsicum anomalum Franch. & Sav.
  • Capsicum breviflorum
  • Capsicum buforum
  • Capsicum brasilianum
  • Capsicum campylopodium
  • Capsicum cardenasii
  • Capsicum chacoense
  • Capsicum chinense
  • Capsicum chlorocladium
  • Capsicum ciliatum
  • Capsicum coccineum
  • Capsicum cordiforme
  • Capsicum cornutum
  • Capsicum dimorphum
  • Capsicum dusenii
  • Capsicum exile
  • Capsicum eximium
  • Capsicum fasciculatum
  • Capsicum fastigiatum
  • Capsicum frutescens
  • Capsicum flexuosum
  • Capsicum galapagoensis
  • Capsicum geminifolum
  • Capsicum hookerianum
  • Capsicum lanceolatum
  • Capsicum leptopodum
  • Capsicum luteum
  • Capsicum microcarpum
  • Capsicum minutiflorum
  • Capsicum mirabile
  • Capsicum parvifolium
  • Capsicum praetermissum
  • Capsicum pubescens
  • Capsicum schottianum
  • Capsicum scolnikianum
  • Capsicum stramonifolium
  • Capsicum tetragonum
  • Capsicum tovarii
  • Capsicum villosum
  • Capsicum violaceum

Capsicum es un g√©nero americano de plantas angiospermas, dicotiled√≥neas de las regiones tropicales y subtropicales de Am√©rica, que comprende a los aj√≠es, chiles, guindillas o pimientos perteneciente a la familia de las solan√°ceas. Fue establecido por Carlos Linneo en 1753. El nombre asignado derivar√≠a del lat√≠n capsula, ‚Äúcaja‚ÄĚ, en alusi√≥n a que las semillas est√°n encapsuladas en una especie de caja, o del griego kapto, que significa ‚Äúpicar‚ÄĚ. El fruto es clasificado como una baya.

Contenido

Generalidades

El género comprende alrededor de 27 especies descubiertas hasta la fecha de plantas angiospermas, dicotiledóneas, con formas herbáceas o arbustivas, de ciclo anual en muchos casos. Las especies cultivadas se convierten en perennes en condiciones favorables.

Son plantas herb√°ceas o arbustos, anuales o perennes capaces de alcanzar los 4 metros de altura, aunque la mayor√≠a no llega a los 2 m. Las hojas son de 4-12 cm de largo. Las plantas del g√©nero presentan muy frecuentemente las hojas enteras o lobuladas y en pares y las flores e inflorescencias, axilares. Las flores est√°n en racimos de 3 a 20 y est√°n formadas por cinco s√©palos, cinco p√©talos y cinco estambres. Las flores son hermafroditas y tienen la forma poligonal regular de una estrella de cinco puntas. Las flores de esta forma, son llamadas actinomorfas y son el tipo de flor com√ļn en las solanaceas. Su ovario es s√ļpero y su fruto es una baya de tipo carnoso hueca y en forma de c√°psula, en donde se encuentran las semillas. En las plantas silvestres la fruta al madurar es una baya roja ovoide, comestible para los p√°jaros que dispersan sus semillas. En la mayor√≠a de las especies del g√©nero, el follaje como el resto de la planta es irritante. El g√©nero es relativamente importante en la alimentaci√≥n de algunas especies de p√°jaros, como los zorzales que se alimentan de sus frutos, a los que son inmunes, dispersando las semillas. Se desarrollan en todo tipo de terrenos con preferencia por las zonas h√ļmedas, bosques h√ļmedos y el sotobosque de los bosques de galer√≠a. Junto con otras trepadoras crean un ambiente impenetrable y oscuro donde se resguardan diversos animales. Tambi√©n existen especies adaptadas a zonas √°ridas, como Capsicum galapagoensis encontrada exclusivamente en las Islas Gal√°pagos. En los ultimos a√Īos siguen apareciendo especies nuevas en zonas poco exploradas, habi√©ndose encontrado recientemente dos nuevas especies asignadas a este g√©nero en Bolivia. El g√©nero aparece desde el nivel del mar en las islas del Pac√≠fico sur hasta los 2400 m en la zona ecuatorial de los Andes.

El g√©nero comprende varias especies de plantas solanaceas emparentadas con el tomate o jitomate, la berenjena, el tabaco, la belladona, el toloache, la Datura, la Brugmansia, la patata, etc. oriundas del continente americano. A pesar de servir muchas de alimento al ser humano, todas se consideran plantas t√≥xicas o venenosas ya que la mayor√≠a de las especies de la familia elaboran alcaloides. Algunos de estos t√≥xicos son inocuos para el ser humano, pero no para otros animales. La mayor√≠a de las especies silvestres tienen semillas peque√Īas que son dispersadas por las aves. Los frutos de las especies salvajes est√°n orientados hacia arriba y tiene un color llamativo, lo que atrae a las aves a comer el fruto, contribuyendo a su dispersi√≥n, pues no digieren las semillas y propician que la planta crezca en otras zonas. Tanto el fruto como el resto de la planta tiene un sabor picante que desagrada a los mam√≠feros, evitando que estos las consuman. En especial los roedores podr√≠an comerse la semilla roendo su c√°scara si no fuese por la repulsi√≥n que experimentan tanto en las papilas como al olfato. Esta cualidad se ha usado para proteger mercanc√≠as contra los roedores.

El g√©nero bot√°nico Capsicum consta aproximadamente de 20 a 27 especies de las cuales solo cinco han sido puestas en cultivo: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens, y C. pubescens. Estas cinco especies tienen numerosos h√≠bridos y variedades que han dificultado su sistem√°tica. Las relaciones filogen√©ticas entre las especies fueron investigadas mediante investigaciones biogeogr√°ficas, morfol√≥gicas, organol√©pticas, la hibridaci√≥n, y estudio de los datos gen√©ticos. Los frutos de Capsicum, la parte consumida, pueden variar enormemente en color, forma y tama√Īo dentro de la especie, lo que llev√≥ a la confusi√≥n sobre la relaci√≥n entre los taxones. Los estudios qu√≠micos ayudaron a distinguir las diferencias entre distintas variedades de una misma especie y entre especies. Por ejemplo, el Capsicum baccatum variedad baccatum ten√≠a los mismos metabolitos secundarios flavonoides que el Capsicum baccatum variedad p√©ndulo, lo que llev√≥ a los investigadores a demostrar que eran dos variaciones de la misma especie.

Muchas variedades de la misma especie se puede utilizar de muchas maneras diferentes, por ejemplo, Capsicum annuum incluye la variedad "bell pepper", que se vende en estado inmaduro verde y en su estado maduro de color rojo, amarillo o naranja. Esta misma especie, Capsicum annuum, tiene otras variedades, como el "chile Anaheim" a menudo utilizada para relleno, el Chile ancho seco, que se usa en polvo para hacer el chile, el jalape√Īo suave, y el jalape√Īo conocido como chipotle.

La capsaicina es la sustancia irritante picante o acre que le da el sabor característico a pimienta. La cantidad de capsaicina en los pimientos cambia significativamente entre variedades, y se mide en unidades Scoville (SHU).

La mayor parte se concentra en ampollas en la epidermis de las costillas interiores (tabiques) que dividen las cámaras de la fruta adjuntas a las semillas. Un estudio sobre la producción de la capsaicina en frutos de Capsicum chinense mostró que los capsaicinoides se producian sólo en las células epidérmicas de los tabiques interloculares del fruto picante, y que la formación de ampollas ocurre sólo como resultado de la acumulación de capsaicinoides y que la formación de ampollas picantes es controlada por un solo gen, el Pun1, para el que existen dos alelos recesivos al menos, que resultan en fenotipos de fruto no-picante de Capsicum chinense.

Especies cultivadas

Aj√≠ peruano. Cultura Mochica. Museo Larco. Lima-Per√ļ.
Ají peruano.
Estructura de la Capsaicina.

Las especies cultivadas difieren de las silvestres debido al largo periodo de tiempo, a veces m√°s de 8.000 a√Īos en que su selecci√≥n ha sido realizada por el hombre. la frecuente hibridaci√≥n entre las especies cultivadas dio lugar a m√ļltiples variedades sumamente diferenciadas. Las variedades hibridas de dos especies distintas suelen ser fertiles, pudiendose sus descendientes hibridar de nuevo con otras especies. Las variedades de frutos m√°s grandes y dulces se consiguieron a principios del siglo XX, a partir de la selecci√≥n humana de variedades naturales cultivadas de Capsicum.

Las especies cultivadas de Capsicum son, en su mayor√≠a, plurianuales. La planta, de tallo le√Īoso, forma normalmente un arbusto de hasta 1,5 m de altura; algunas variedades alcanzan tama√Īos superiores. Las flores son blancas o verdosas en la mayor√≠a de las variedades, salvo en el C. pubescens, en que tienen un color viol√°ceo. La forma de propagaci√≥n de la planta es mediante semillas que se mantienen viables hasta por tres a√Īos si se conservan en un ambiente adecuado. Las varias celdas del fruto est√°n ligeramente unidas entre s√≠ pues los tabiques que las separan no est√°n interconectados.

El fruto, de las cinco especies y distintas variedades se consume en diferentes preparaciones y se emplea como base para colorantes en alimentos y cosm√©ticos. Se consume fresco y seco y, dependiendo de su preparaci√≥n se emplean como verdura o condimento. Var√≠a en coloraci√≥n y tama√Īo de acuerdo a la variedad; puede ser c√ļbico, c√≥nico o esf√©rico. De interior hueco, est√° dividido en dos o cuatro costillas verticales interiores que portan las semillas, de color amarillo p√°lido, salvo en Capsicum pubescens, que las presenta negras. Sin embargo, la mayor parte de las semillas se aloja en la parte superior, junto al tallo. La carnosidad del pimiento tambi√©n var√≠a seg√ļn la especie. Cuando el fruto madura sus colores abarcan, seg√ļn la especie, desde el blanco y el amarillo hasta el morado intenso, pasando por el naranja, el rojo brillante y el lavanda; el color verde es se√Īal de inmadurez, aunque muchas especies se consumen tambi√©n de ese modo.

En general los frutos picantes, son clasificados en dos grupos:

Variedades de frutos largos y carnosos que pertenecen en su mayoría a la especie Capsicum anuum

Variedades de frutos peque√Īos que pertenecen a la especie Capsicum minimum.

Los tipos menos picantes por lo general pertenecen al primer grupo. Están compuestos en un gran porcentaje por agua, en promedio un 74,3%. El contenido de proteína es de 2,3%, y el de carbohidratos de 15,8%; otros de los componentes son vitaminas y minerales. Los parámetros para evaluar la calidad del fruto picante son el picor, el color y la cantidad de vitamina C. El fruto "pica" porque contiene capsaicina, un compuesto químico que sirve como defensa hacia los mamíferos, pero no para otros animales como las aves.

Historia

Hay evidencias arqueol√≥gicas en yacimientos ubicados en el suroeste de Ecuador que el g√©nero Capsicum fue cultivado hace m√°s de 6000 a√Īos,[1] [2] y es uno de los primeros cultivos en Am√©rica que se autopoliniza. El cultivo se dio al menos en diferentes lugares de Suram√©rica y Centroam√©rica.[3]

La primera expedici√≥n de Crist√≥bal Col√≥n los encontr√≥ en el mar Caribe, y los llam√≥ ¬ępimientos¬Ľ por su sabor, parecido al de la pimienta negra europea, del g√©nero vegetal Piper y bot√°nicamente sin relaci√≥n. En muchos idiomas europeos, como el franc√©s o el ingl√©s recibieron el nombre de pimienta roja. Fueron cultivados por todo el mundo tras la √©poca de Col√≥n.[4] [5] Diego √Ālvarez Chanca, un m√©dico de la segunda expedici√≥n de Col√≥n a las Indias Occidentales en 1493, llev√≥ los primeros pimientos a Espa√Īa, y fue el primero en escribir sobre sus efectos medicinales en 1494.

Desde M√©xico, en tiempos la colonia espa√Īola que controlaba el comercio con Asia, con el nombre de chiles se extendieron r√°pidamente a las Filipinas y desde all√≠ a la India, China, Corea y Jap√≥n, donde fueron incorporados a las cocinas locales.

Una versi√≥n alternativa para la expansi√≥n del pimiento es que los portugueses los obtuvieron de Espa√Īa, y los cultivaron en la India, como describe Lizzie Collingham en su libro Curry.[6] Collingham afirma en su libro que el chile figura prominentemente en la cocina de la regi√≥n india de Goan, que fue la ubicaci√≥n de una colonia portuguesa, por ejemplo en el vindaloo, una interpretaci√≥n india de un plato portugu√©s. Collingham tambi√©n describe el viaje de los aj√≠es desde la India, a trav√©s de Asia Central y Turqu√≠a, hasta Hungr√≠a, donde se convirti√≥ en la especia nacional bajo la forma del piment√≥n.

En 1995, el arqueobot√°nico Hakon Hjelmqvist public√≥ un art√≠culo en Svensk Botanisk Tidskrift afirmando que hab√≠a evidencias de la presencia de aj√≠ o chile en Europa en √©pocas anteriores a Col√≥n.[7] Seg√ļn Hjelmqvist, los arque√≥logos de una excavaci√≥n en San Botulfo en Lund hallaron un Capsicum frutescens supuestamente en un estrato del siglo XIII. Hjelmqvist cree que proced√≠a de Asia, y tambi√©n afirma que el Capsicum fue descrito por Teofrasto (370‚Äď286 a. C.) en su De historia plantarum. Sobre el siglo I a. C., el poeta romano Marcial menciona un piperve crudum en sus Libros XI y XVIII, supuestamente describi√©ndolo como largo y con semillas, una descripci√≥n que parece encajar, pero tambi√©n podr√≠a hacerlo con la pimienta larga, que era bien conocida en el imperio romano.

Véase también: Pimiento chile#Historia

América

En Am√©rica se consumen varias especies. Junto con las variedades suaves de C. annuum, se consumen tambi√©n otras picantes como el jalape√Īo, consumido en conserva; el chile pasilla y el serrano, empleado seco, entero o molido; de color oscuro y sabor dulce e intenso, empleados como base para el mole mexicano; o el "chiltep√≠n" y el piqu√≠n, la diferencia f√≠sica radica en el tama√Īo. El chiltep√≠n es una bolita chica, y el piqu√≠n es un poco m√°s alargado. El "piqu√≠n", Capsicum annuum var. glabriusculum, es un aj√≠ peque√Īo de sabor intenso; otras especies: C. baccatum, C. chinense, C. frutescens ‚ÄĒ"tabasco"‚ÄĒ y C. pubescens ‚ÄĒ"rocoto‚ÄĒ, se cultivan con frecuencia.

Una variedad suave del C. annuum es el piment√≥n dulce. El Per√ļ es el mayor exportador de piment√≥n dulce en el mundo, aunque no el mayor productor. El clima de su zona costera propicia la cosecha varias veces al a√Īo de un fruto con mucha intensidad de color, atributo muy valorado para usos industriales. En Chile es popular la variedad de C. annuum conocido como "Aj√≠ cacho de cabra", con el cual se prepara un condimento en polvo llamado "merk√©n".

Al fruto, en M√©xico se le denomina chile, es uno de los ingredientes base de la comida mexicana. En muchas partes de Sudam√©rica y en el Caribe se lo conoce como aj√≠ (en Panam√° y Venezuela se le suele dar tambi√©n el nombre de aj√≠ picante. En el R√≠o de la Plata se denominan morr√≥n a las variedades no picantes. En algunas zonas de la Rep√ļblica Argentina, se denomina "aj√≠ putapari√≥" o ‚ÄĒeufem√≠sticamente‚ÄĒ "aj√≠ de la mala palabra" a una variedad que causa intenso ardor en el paladar, otro nombre es "aj√≠ quitucho", con estos aj√≠s muy c√°usticos se prepara un condimento en polvo llamado "saram√≥n". Tambi√©n es muy conocido en la zona norte de Argentina, el aji de Iosa, tambien de intenso sabor picante.

C. baccatum produce sobre todo una variedad larga, delgada y de color amarillento, conocida como "ají peruano" o "ají amarillo"; C. chinense, que produce probablemente los frutos más picantes, da entre otras la variedad habanero, cultivada en México y el Caribe como aderezo, de aroma frutal; de C. frutescens se conocen numerosas variedades, entre ellas el mexicano chile poblano; C. pubescens tiene como cultivar más conocido el rocoto peruano, de apariencia similar a un pimiento morrón pero de sabor muy picante y aromático. Asimismo, en la Amazonía Peruana se consume una variedad de C. frutescens, llamado ají charapita.

Pimientos de Espeleta (Francia) dispuestos para la venta.
Pimiento campanilla o Capsicum baccatum, una variedad tradicional espa√Īola.

Europa

En Espa√Īa y Portugal se le llama pimiento o guindilla. El pimiento, que es la variedad m√°s utilizada, suele ser poco picante, mientras que las guindillas son las variedades m√°s picantes.

Se cultivan muchas de sus variedades con tama√Īos, apariencias y sabores distintos. La m√°s frecuente se consume tanto inmadura (pimiento verde) como madura (pimiento rojo o amarillo), y tambi√©n molida (piment√≥n). Es la conocida en otros pa√≠ses como "morr√≥n" o "aj√≠ dulce"; es carnosa y de gran tama√Īo, con una forma cuadrada caracter√≠stica.

Espa√Īa es un gran exportador de piment√≥n procesado a nivel de oleorresina para usos industriales en la coloraci√≥n de alimentos y cosm√©ticos. Su materia prima no solamente es producida en sus tierras sino tambi√©n importada de otros pa√≠ses, principalmente del Per√ļ.

Otras variedades de C. annuum son el pimiento italiano (ver: pepperoni, pepperoncino), ‚ÄĒalargado, delgado y de sabor ligeramente m√°s √°cre‚ÄĒ que se emplea normalmente para conservas; el "pimiento de Padr√≥n", originario de la zona de Padr√≥n, Galicia, que se consume por lo general antes de madurar. Es peque√Īo, de hasta 5 cm, y se caracteriza porque no se puede predecir por inspecci√≥n visual si uno de ellos es picante o no. El "pimiento del Piquillo", originario de Navarra, tambi√©n peque√Īo pero carnoso, empleado por lo general asado; y el "pimiento de Calahorra". Exclusivamente seca se consume la variedad conocida como √Īora, un pimiento peque√Īo y carnoso de sabor intenso t√≠pico de la zona de Murcia.

La m√°s frecuente de las guindillas es la guindilla de Ibarra, una variedad de fruto alargado y amarillento, de hasta 10 cm de largo, consumida por lo general verde y en conserva. Madura y seca, se muele para obtener pimienta de Cayena.

Pimientos cubanelle.

Cultivo

Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20 ¬įC, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer per√≠odo de crecimiento despu√©s de la germinaci√≥n. El suelo ideal es el que posee buen drenaje, con presencia de arenas y materia org√°nica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados preferentemente en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son m√°s controlables.

Las variedades dulces se cultivan principalmente en invernadero. Cabe se√Īalar que algunas variedades han sido modificadas gen√©ticamente, logrando una mayor resistencia a los cambios de clima, as√≠ como tambi√©n a la variabilidad de terrenos.

Uso gastronómico

Artículo principal: Pimiento chile#Usos

El fruto se usa extensivamente como condimento y verdura. Las hojas, que son un poco amargas pero mucho menos picantes que el fruto, se emplean como brotes en la cocina filipina, donde se llaman dahon ng sili (literalmente ‚Äėhojas de chile‚Äô). Se usan en la sopa de pollo llamada tinola.[8] En la cocina coreana, las hojas pueden usarse para preparar kimchi.[9] En la cocina japonesa, las hojas se preparan como brotes, y tambi√©n se cocinan al estilo tsukudani para conservarlas.

Nombres regionales

Frecuentemente una misma variedad recibe nombres distintos en distintos países o en distintas regiones dentro de un mismo país.

Es llamado aj√≠, chile, guindilla, morr√≥n, √Īora o pimiento y es un fruto picante o no, originario de M√©xico, Centroam√©rica y Sudam√©rica, del que existen variedades de muchos tama√Īos, formas y colores. Las que crecen en plantas herb√°ceas o arbustivas anuales se denominan Capsicum annuum, y las que crecen en arbustos perennes, Capsicum frutescens.[10]

Es llamado en diversos pa√≠ses aj√≠, chile (chilli), pimiento, guindilla, morr√≥n, peperonchino siendo muy conocido en Italia como peperoncino es decir "pimientillo" En M√©xico se origin√≥ la palabra "chile" ‚ÄĒdel n√°huatl chńęlli o xilli. Por su parte, el t√©rmino aj√≠ aunque pueda parecer una derivaci√≥n de ajo, es una palabra del idioma ta√≠no, que se hablaba en las Antillas Mayores, particularmente en Cuba, el nombre aj√≠ es m√°s utilizado en las Antillas y en Am√©rica del Sur. En Argentina, Colombia, Uruguay, Per√ļ y Chile el t√©rmino aj√≠ se reserva para las variedades picantes, como el llamado catal√°n o el putapari√≥, denomin√°ndose en Am√©rica morr√≥n verde, rojo o amarillo a las no picantes, conocidas en otros pa√≠ses americanos como "aj√≠ morr√≥n", "aj√≠ dulce" o "pimiento".

Véase también

Referencias

  1. ‚ÜĎ Perry, L. et al. (2007). ¬ęStarch fossils and the domestication and dispersal of chili peppers (Capsicum spp. L.) in the Americas¬Ľ. Science (315):  pp. 986-988. http://scholar.google.com/scholar?cluster=5723774509129214407. 
  2. ‚ÜĎ ¬ęChillies heated ancient cuisine¬Ľ. BBC News Online. 16 de febrero de 2007. http://news.bbc.co.uk/2/hi/americas/6367299.stm. 
  3. ‚ÜĎ Bosland, P.W. (1996). J. Janick. ed. ¬ęCapsicums: Innovative uses of an ancient crop¬Ľ. Progress in new crops (Arlington: ASHS Press):  pp. 479-487. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html. 
  4. ‚ÜĎ Heiser Jr., C.B. (1976). N.W. Simmonds. ed. Evolution of Crop Plants. Londres: Longman. pp. 265-268. 
  5. ‚ÜĎ Eshbaugh, W.H. (1993). J. Janick; J.E. Simon. ed. New Crops. Nueva York: Wiley. pp. 132-139. 
  6. ‚ÜĎ Collingham, Elizabeth (febrero de 2006). Curry. Oxford University Press. ISBN 0-09-943786-4. 
  7. ‚ÜĎ Hjelmqvist, Hakon. ¬ęCayennepeppar fr√•n Lunds medeltid¬Ľ. Svensk Botanisk Tidskrift 89:  pp. 193-. 
  8. ‚ÜĎ ¬ęDahon ng Sili (Chili pepper leaves)¬Ľ.
  9. ‚ÜĎ ¬ęVitamin Rich Chili pepper Leaf Kimchi (P'utkoch'uip kkaktugi)¬Ľ.
  10. ‚ÜĎ Mu√Īoz Zurita, Ricardo (2000). Editorial Cl√≠o. ed. Diccionario Enciclop√©dico de Gastronom√≠a Mexicana. M√©xico.  pp. 155. http://www.amazon.com/Diccionario-Enciclopedico-Gastronomia-Mexicana-Spanish/dp/9706630945. 

Enlaces externos

Ingrediente en Wikilibros


Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Capsicum ‚ÄĒ annuum Capsicum chinense Capsicum pendulum Capsicum pubescens Capsicum minimum Capsicum baccatum Capsicum abbreviatum Capsicum anomalum Capsicum breviflorum Capsicum buforum Capsicum brasilianum Capsicum campylopodium Capsicum cardenasii Capsicum ‚Ķ   Enciclopedia Universal

  • Capsicum ‚ÄĒ Capsicum ‚Ķ   Wikip√©dia en Fran√ßais

  • Capsicum ‚ÄĒ Cap si*cum (k[a^]p s[i^]*k[u^]m), n. [NL., fr. L. capsa box, chest.] (Bot.) A genus of plants of many species, producing capsules or dry berries of various forms, which have an exceedingly pungent, biting taste, and when ground form the red or… ‚Ķ   The Collaborative International Dictionary of English

  • capsicum ‚ÄĒ [kap‚Ä≤si k…ôm] n. [ModL < L capsa, a box (see CASE2), from the shape of the seedpods] 1. any of a genus (Capsicum) of pepper plants of the nightshade family, with fleshy, usually red pods, including the hot peppers (Tabasco, bird, chili,… ‚Ķ   English World dictionary

  • Capsń≠cum ‚ÄĒ (Bei√übeere, C. L.,), Pflanzengattung aus der Familie der Solanaceae Solaneae, 1. Ordn. 5. Kl. L., mit f√ľnfz√§hnigem Kelche, f√ľnfspaltiger, radf√∂rmiger Blumenkrone, zweif√§cherigen Staubbeuteln, die der L√§nge nach aufspringen, u. stumpfer Narbe,… ‚Ķ   Pierer's Universal-Lexikon

  • Capsń≠cum ‚ÄĒ L. (Bei√übeere, spanischer Pfeffer), Gattung der Solanazeen, ein oder mehrj√§hrige Kr√§uter, seltener am Grund verholzend, mit wechsel oder gegenst√§ndigen, gestielten, ungeteilten, ganzrandigen Bl√§ttern, einzelnen, wei√üen, radf√∂rmigen Bl√ľten und… ‚Ķ   Meyers Gro√ües Konversations-Lexikon

  • Capsicum ‚ÄĒ Capsń≠cum L., Bei√übeere, Pflanzengattg. der Solanazeen, trop. Str√§ucher und Kr√§uter. C. annŇęum L. (Schotenpfeffer, Span. Pfeffer [Abb. 316; a Bl√ľte, b Frucht l√§ngs , c querdurchschnitten]), in S√ľdamerika, in allen w√§rmern L√§ndern kultiviert, mit… ‚Ķ   Kleines Konversations-Lexikon

  • capsicum ‚ÄĒ ‚áíCAPSICUM, subst. masc. BOT. Plante, g√©n√©ralement tropicale, de la famille des Solanac√©es, et dont les fruits ou les graines (de certaines esp√®ces), r√©duits en poudre, sont utilis√©s comme condiments (paprika, poivre de Cayenne) [d apr. M√©d. Biol ‚Ķ   Encyclop√©die Universelle

  • capsicum ‚ÄĒ (n.) 1660s, genus of pepper plants, of unknown origin, a word said to have been chosen by French botanist Joseph Pitton de Tournefort (1656 1708) and generally connected with L. capsa box (see CASE (Cf. case) (n.2)) ‚Ķ   Etymology dictionary

  • capsicum ‚ÄĒ ‚Ėļ NOUN (pl. capsicums) ‚Ė™ the fruit of a tropical American plant, of which sweet peppers and chilli peppers are varieties. ORIGIN Latin, perhaps from capsa container, case ‚Ķ   English terms dictionary

  • Capsicum ‚ÄĒ Paprika Bl√ľhende Capsicum annuum Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnoliophyta) ‚Ķ   Deutsch Wikipedia


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