Macedonia de frutas

Macedonia de frutas.

La macedonia de frutas es una combinación de frutas variadas cortadas en trozos pequeños, que se adereza con azúcar, licor o zumo de frutas muy típica en algunos países y se toma como postre.

También es llamada ensalada de frutas para algunos. Sin embargo, en ciertos países, como Argentina y Chile, el postre macedonia es la combinación de ensalada de frutas con helado.

Contenido

Historia

El nombre con el que se ha bautizado gastronómicamente a este concierto frutal proviene de la creación político-militar de Alejandro Magno (356-323 a. C.), el Imperio Macedónico, marco histórico y geográfico en el que alternaron razas y culturas, idiomas y tradiciones, legados religiosos y estilos artísticos, tributarios unos y otros de diversas fuentes vernáculas. Este "cóctel" de pueblos y naciones sirvió de modelo para que, a fines del siglo XVIII, a la popular "ensalada de frutas" se la llamara (egregiamente) "macedonia".

Actualmente forma parte de la gastronomía de muchos países del mundo, como Francia, Italia, España y Latinoamérica.

Variantes

La macedonia de vegetales o macédoine de légumes en francés es un plato caliente que consiste en vegetales servidos con mantequilla,[1] o una ensalada servida fría (hors d'oeuvre) de vegetales, siempre cortados en forma de dados. En algunos casos se mezcla con mahonesa combinada con aspic, y es muy similar a la ensaladilla rusa.

Técnica de corte

Para obtener una macedonia será necesario, primero, obtener una jardinera. Luego se giran los bastones en 90º y se corta para obtener los cubos de 4 milímetros.

Véase también

Referencias

  1. Larousse Gastronómico

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Macedonia (food) — Macedonia or macédoine is a salad composed of small pieces of fruit or of vegetables.Fruit macedonia or Macedonia de frutas is a fruit salad and is a common dessert in Spain [ [http://travel.timesonline.co.uk/tol/life and… …   Wikipedia

  • Macedonia — ► sustantivo femenino 1 COCINA Postre preparado a base de trozos de diversas frutas, aderezados con azúcar, zumo o licor. SINÓNIMO [ensalada de frutas] 2 COCINA Guiso que se prepara con legumbres variadas y troceadas. * * * macedonia f. Comida… …   Enciclopedia Universal

  • Macedonia — puede referirse a alguno de los siguientes términos: Terminología Terminología de Macedonia, explicación de la aplicación del nombre y de la disputa por éste entre Grecia y la República de Macedonia. Lugares Balcanes (Europa) Región de Macedonia …   Wikipedia Español

  • macedonia — {{#}}{{LM M24328}}{{〓}} {{SynM24925}} {{[}}macedonia{{]}} ‹ma·ce·do·nia› {{《}}▍ s.f.{{》}} Véase {{M24330}}{{上}}macedonio, macedonia{{下}}. {{#}}{{LM SynM24925}}{{〓}} {{CLAVE M24328}}{{\}}{{CLAVE}}{{/}}{{\}}SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS:{{/}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • macedonia — pop. Ensalada de frutas// drog. Mezcla de drogas preparada para dopar un caballo y disimular que el examen químico de la saliva del mismo lo detecte …   Diccionario Lunfardo

  • Geografía de la República de Macedonia — Continente Europa Región Europa su …   Wikipedia Español

  • ensalada de frutas — ► locución COCINA Postre preparado con trozos de diversas frutas y zumo. SINÓNIMO macedonia …   Enciclopedia Universal

  • Ensalada — ► sustantivo femenino 1 COCINA Plato compuesto de hortalizas aderezadas con aceite, vinagre y sal, a las que se pueden añadir otros alimentos o condimentos. 2 Mezcla de cosas sin conexión: ■ ¡menuda ensalada de papeles tienes en la mesa! SINÓNIMO …   Enciclopedia Universal

  • Obstsalat — mit Erdbeeren, Wassermelone, Ananas und Trauben …   Deutsch Wikipedia

  • Douhua — Saltar a navegación, búsqueda Douhua …   Wikipedia Español


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